プレスリリース

株式会社TNC（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：小祝 誉士夫）は、三重県から「みえガストロノミー」人材育成講座を受託し実施運営を致します。三重県では、地域での観光消費額や宿泊日数の増加に繋げることを目的に、「ガストロノミーツーリズム（※）」を推進しています。三重県の豊かな食材や食文化に焦点をあて、ガストロノミーの基礎を習得するとともに、「三重にしかない」食を提供できる事業者を育成する講座を開設します。
（※）その土地の気候風土が生んだ食材・習慣・伝統・歴史などによって育まれた食を楽しみ、食文化に触れることを目的としたツーリズム　
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■講座内容
1. ガストロノミー入門講座（ZOOM）
ガストロノミーについての基礎を学ぶ講座。以下の2つの講座（2. 3. ）を希望される方は、この講座を必ずお受けいただきます（録画視聴も選択可能です）。

講師　日本ガストロノミー協会会長 柏原 光太郎氏
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・開催日時：2023年10月16日（月）、10月24日（火）（同内容）15時〜16時30分
・対象：食関連事業者を中心にガストロノミーに興味を持つ三重県内の方
・定員：各回100名
・参加費：無料
・応募締切：10月10日（火）


2. ガストロノミービジネス講座（ZOOM）
ガストロノミーの考えを取り入れた魅力ある空間やサービスを提供するため、国内外の事例を学ぶ講座（録画視聴も選択可能です）。

講師
＜第1部＞海外のホテルやレストランに見るガストロノミーのいま　コラムニスト 中村 孝則氏
＜第2部＞国内事例から見るガストロノミーのいま　Yoichi LOOP サービスマネージャー 倉富 宗氏
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・開催日時：2023年11月6日（月）、 11月7日（火）（同内容） 15時〜17時
・対象：食関連事業者を中心にガストロノミーに興味を持つ三重県内の方
　※主に県内の飲食店・ホテル等の経営者、店舗支配人、責任者、料理人を対象とした内容です。
・定員：各日100名
・参加費：無料
・応募締切：10月25日（水）


3. みえガストロノミー実践講座（実演、ひと口試食あり）
日本の料理界で話題のシェフが三重に集結！アカモク、マイヤーレモン、伊勢茶を題材に新しい視点で「みえガストロノミー」メニューを実演！

講師　cenci 坂本 健シェフ、No Code 米澤 文雄シェフ、てのしま 林 亮平シェフ
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・開催日時：津会場／2024年2月19日（月） 伊勢会場／2024年2月20日（火）（同内容）15時〜17時
・開催場所：
　津会場／みらいえ津（三重県津市柳山津興382-1）
　伊勢会場／伊勢市生涯学習センターいせトピア（三重県伊勢市黒瀬町562-12）
・定員：津会場は15名、伊勢会場は20名
・対象：県内の飲食店・ホテル等の料理人、料理人をめざす方（最大5名、2/20（火）のみ受付)（原則 1事業者につき1名まで）
・参加費：無料
・応募締切：10月25日（水） ※応募数が定員を超える場合は抽選で受講者を決定します

■募集について
・申込方法
以下のWEB サイトよりご登録ください。
https://logoform.jp/f/quvtv

・申込期限
1. ガストロノミー入門講座：2023年10月10日（火）まで
2. ガストロノミービジネス講座：2023年10月25日（水）まで
3. みえガストロノミー実践講座：2023年10月25日（水）まで

■参加に関するお問い合わせ先
みえガストロノミー人材育成講座事務局
三重県のタウン誌「Simple 」編集部
TEL：0596-65-6680（9:00〜17:00 土日祝除く）
FAX：0596-65-6681
Email：info@z-simple.com

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