プレスリリース

大阪調理製菓専門学校ecole UMEDAに通う製菓総合本科2年生の学生がアサヒ飲料株式会社のカルピス(R)を使ったパンレシピを開発。

学校法人村川学園の大阪調理製菓専門学校ecole UMEDAでは、調理製菓系専門学校でも珍しい「毎日つくる実習」の中で実践的な取り組みを多数行っている。今回は大阪府枚方市と、アサヒ飲料株式会社のカルピス(R)を使用し、産官学連携の商品開発を行なった。選ばれた商品は枚方市で7/7(金)に開催されるひらかた七夕祭りにて販売予定となっている。
学校法人村川学園と連携協定を結んでいる枚方市は七夕伝説ゆかりの町。
そしてアサヒ飲料株式会社の七夕生まれのカルピス(R)とコラボし、
大阪調理製菓専門学校ecole UMEDAの製菓総合本科2年生が【カルピス(R)】を使った七夕パンのプレゼンテーションを行った。

本学園は農林水産省が立ち上げている「牛乳でスマイルプロジェクト」に加入しており、このプロジェクトではコロナ禍の影響で大量に余っている牛乳・乳製品の消費拡大に取り組んでいる。

たくさんの方のご協力の元、計11品のプレゼンテーションがスタート。

[画像1: https://prtimes.jp/i/56638/29/resize/d56638-29-aa0e6a2b284cf8fd4724-0.jpg ]


[画像2: https://prtimes.jp/i/56638/29/resize/d56638-29-fbb78c8d4949119bdf92-1.jpg ]

ベシャメルソースをカルピス(R)で作った班や、パンの生地にカルピス(R)を混ぜたり、それぞれの工夫点、原価やアレルギーなどを各班発表した。
[画像3: https://prtimes.jp/i/56638/29/resize/d56638-29-4ced3cf76d42bf3411ef-2.jpg ]


今回プレゼンしたカルピス(R)を使用したパンは【ひらかた七夕まつり】にて販売予定だ。
七夕にちなんだ雑貨の販売やキッチンカーも集まる楽しいイベントになっている。

【ひらかた七夕まつり】
販売場所：ニッペパーク岡東中央（枚方市岡東町7番）
日時：2023(令和5)年7月7日(金)13時〜20時30分
　　【2023(令和5)年7月7日(金)17時〜19時にて大調生考案カルピス(R)を使用したパン販売】
　　　2023(令和5)年7月8日(土)10時〜20時30分
主催：枚方市
協力事業者：アサヒ飲料株式会社、学校法人村川学園、枚方文化観光協会
イベント総合プロデュース：一般社団法人くらわんか観光マネジメント
※小雨決行／荒天中止


大阪調理製菓専門学校/大阪調理製菓専門学校 ecole UMEDA
の学校行事やイベント、授業について詳しく知りたい方は下記URLまで。
https://www.daicho.ac.jp/

また、毎週土曜日と日曜日にオープンキャンパスも行っている。
「毎日つくる実習」を実際に体験したい方はぜひオープンキャンパスへ。
オープンキャンパスの日程は下記URLより予約可能。

↓↓和泉校
https://www.daicho.ac.jp/open_campus/izumi

↓↓梅田校
https://www.daicho.ac.jp/open_campus/umeda

プレスリリース提供：PR TIMES