プレスリリース

〜“パフェバー”と“スマホの修理店”が一体となった、贅沢なひととき〜

　「やりたくないことはやらなくていい」を信念に掲げる起業家・YUGO が代表を務め、“世界中のやりたくないことをなくす”ための様々な事業を展開するレディオブック株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：YUGO）が運営する完全会員制パフェバー「Remake easy」（リメークイージー）から、専属パティシエが“最初の一口から後味まで味の設計”にこだわった期間限定パフェメニューとして『BONSAI』が登場します。1種類の抹茶で5つの異なる味わいを楽しむことができる本メニューを2022年1月5日（水）から1月31日（月）まで皆様にお届けします。
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　『BONSAI』は、国内で3%しか採れない貴重なオーガニック特選抹茶を使用。またこの時期に旬を迎える柚子 と、水の代わりに日本酒でお酒を仕込む、再醸仕込みでつくられた贅沢な日本酒を使うなど、生産量が少なく希少価値の高い和素材に焦点をあてたパフェです。1種類の抹茶をメレンゲ、ソース、ムース、スポンジ、パウダーと 5つの形に組み上げることで、5通りの抹茶の味を楽しむことができ、緑の濃淡が盆栽の趣を感じさせます。 フランス語で完全を意味し、果物やホイップクリーム、アイスクリームなど様々な華やかな素材が集まって完成されるはずのパフェを、抹茶という一つの存在にこだわりシンプルに構成した『BONSAI』。抹茶を主役にした、侘び寂びをコンセプトにした本パフェをぜひご体感ください。


1月季節のパフェ／ペアリングドリンク 詳細 『BONSAI』 3,500 円（税込）


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　一口目に食べていただきたいトップの抹茶メレンゲは、低温で長時間焼く事で、くちどけの良さと抹茶の香りを引き立てることにこだわりました。盆栽の土に見立てたクランブルは、カカオニブと70%のビターチョコレートでザクザクした食感を演出。再醸仕込みでつくられた、独特のとろみのある口な日本酒とマスカルポーネ チーズを混ぜ合わたクリーム、その上にかけられたオーガニック抹茶パウダーによって、なめらかに抹茶の風味が広がります。 更に食べ進めると出会う爽やかさは、この時期にしか手に入らない柚子を使用したジュレと冷たいバニラアイスクリーム。コクを味わった口内に響くフレッシュな香りは、ペアリングカクテルとの相性が抜群です。


『抹茶酒トニック』 1,430 円（税込）

　パフェに併せて味わっていただきたい『抹茶酒トニック』は、日本酒の中でも濃厚な口の風味が特徴の再醸仕込みでつくられた日本酒を使用したこだわりの一杯。特選抹茶と日本酒のみがトニックと混ざることで、から抜ける爽やかな香りを楽しんでいただけます。大人な新しい抹茶の楽しみ方として、『BONSAI』と一緒にお召し上がりください。


『抹茶サイダー』 1,430 円（税込）

　アルコールが苦手な方や、ノンアルコールで楽しみたい方には『抹茶サイダー』がおすすめです。特選抹茶の味をいサイダーが引立たせ、パフェの抹茶とはまた異なる味わいをお楽しみいただけます。

その日の気分に合わせてアルコール、ノンアルコールのペアリングカクテルとパフェの相性をお楽しみください。



店舗概要


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住所　　：東京渋谷（公開）
営業時間：17:00〜24:00（L.O.23:00）、土日祝 13:00〜24:00（L.O.23:00）
定休日　：不定休
決済方法：クレジットカードのみ
　　　　　※現金でのお支払いは不可とさせていただきます。
来店方法：追加の会員募集は公式SNSでお知らせ予定です。
※「Remake easy」では、新型コロナウイルスによる感染症への対策として、
　お客様ならびに従業員の健康と安全を第一に考え徹底した感染対策を行っております。


Remake easy 公式サイト、SNS

Remake easy HP　：https://remakeeasy.com
公式 Twitter　　　 ：https://twitter.com/Remakeeasy_
公式 Instagram　 ：https://www.instagram.com/remakeeasy/
公式 TikTok　　　 ：https://www.tiktok.com/@remakeeasy


Remake easy（リメークイージー）について

　街なかにはたくさんのスマートフォン修理店がありますが、どこへ行っても混んでいて待ち時間が長い。そんな「スマートフォンを修理するのにかかる無駄な時間をなんとかしたい」という想いがきっかけで、「Remake easy」を2020年9月にグランドオープン。“パフェバー”と“スマホの修理店”が一体となっており、食を通して修理でさえもエンターテインメントにしています。『CAMPFIRE クラウドファンディングアワード 2020』では、1万3000件を超えるプロジェクトの中から飲食・フード賞に選出されています。
　「Remake easy」は、禁酒法時代のスピークイージー（隠れ家バー）を彷彿とさせる、完全会員制・住所公開のパフェバーです。『現実と空夢の狭間世界』というコンセプトのもと、“飲・食・話”それぞれのストーリーをご体験いただける当店では、エレベーターを降りたその瞬間に都会の喧騒からは想像もできないようなヴィンテージでモダンな空間で日常に浸っていただけます。店内の雰囲気を際立たせるブロンズで出来た壁面や、カウンターテーブルの置型スマホ充電器、パフェを召し上がっていただく時間に完了するスマートフォンの修理など、他にはない贅沢なお時間をご提供します。
　また、日常を体験いただきながら味わえる期間限定パフェは、数々のスイーツブランドをプロデュースする国内トップクラスのパティシエ・林巨樹氏が監修。その時期の旬の素材を使い、“最初の一口から後味まで”計算しつくされたパフェで背徳感を凌駕します。パフェとの相性を考え作られたペアリングカクテルも併せて、オトナのためのラグジュアリーなデザートをぜひお楽しみください。

プレスリリース提供：PR TIMES