プレスリリース

クリスマスや年末年始の食卓やギフト、シニフィアン シニフィエのパンや焼菓子に合わせたい、ナチュラルなワインをセレクト！

「医食同源」「唯一無二」をコンセプトに、「ハレの日に食べるパン」「食べて健康になるパン」をテーマに進化を続けるブーランジェリー、シニフィアン シニフィエ (所在地:東京・世田谷、シェフ:志賀勝栄) は、ナチュラルなワインをつくるイタリア北部 ピエモンテ州のワイナリー「Poderi Cellario　チェラーリオ」から、赤や白、オレンジワインや微発泡ワインなど6種類をセレクト。オンラインショップ・世田谷本店・S+（GINZA SIX）全店で12月より販売します。
オンラインショップでは、お得な6本セットやホリデー限定のマリアージュパンセットをご用意しました。
本店のイートインではグラスワインで、S+（GINZA SIX）では量り売りもお楽しみいただけます。
お気に入りの1本を見つけてみてください。
S+（GINAZA SIX）・オンラインショップでは、ワインマリアージュ12月限定パン「シャルトリューズ」もご用意します。
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ワイナリー「Poderi Cellario チェラーリオ」 イタリア ピエモンテ州
ナチュラルなワイン = ”美味しいワイン”であるために
イタリア北部のピエモンテ州で、3世代にわたり丁寧なブドウ栽培とシンプルで伝統的なワインづくりをしています。
現当主のFaustoは、『家族が安心して食べられるブドウそしてワイン』というコンセプトを掲げ、おいしさとナチュラルであることの共存をめざしています。

ホリデースペシャルワイン6種 ラインナップ

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写真左より、
E’BIANCO 2019 E’ビアンコ 白
E’ORANGE 2020 E’オレンジ 白
E’ ROSATO 2020 E’ロザート ロゼ
E’GRINO 2020 E’グリノ 赤
E’ROSSO 2019 E’ロッソ 赤
La Grinozza Pet Nat 2020 グリノッツア ロゼ ペットナット 微発泡

[画像3: https://prtimes.jp/i/66050/23/resize/d66050-23-f51c13455826a519ff7c-2.jpg ]

Suolo e Saluteの認証に基づき、除草剤・殺虫剤において化学薬品は使わず、ナチュラルな施療のみでブドウを育てています。（例外として蝶に対してセクシャルコンフュージョンは実施）またSuolo e Saluteでは、毎年すべてのワインをチェックして焼く300の残留農薬の有無を調べます。
天然酵母による自発的な発酵を促し、その発酵を尊重して、注意深く観察します。
地下セラーの中でブドウの品種や畑、ヴィンテージなど、様々な条件を元に、それぞれステンレス、オーク、セメント、アンフォラから発酵槽を選別します。
醸造において、できるかぎり亜硫酸を使わず、温度コントロールを行い、熟成は、オーク、セメント、アンフォラのいずれかでなされます。
瓶詰めは、月の満ち欠けに従い清澄を行わずにボトリングします。

各ワインの詳細については、特集ページ・オンラインショップ商品ページをご覧ください。
» ホリデースペシャルワインセレクション特集：
https://read.signifiantsignifie.com/feature/2021-12-wine/

お取扱い：オンラインショップ・世田谷本店・S+（GINZA SIX）
● オンラインショップ・・・6本セット ￥18,150
● 世田谷本店・S+（GINZA SIX）・・・ボトル単品　各￥3,300
● 世田谷本店 ・・・店内グラスワイン提供 （12月：オレンジ・赤）　各￥880
● S+（GINZA SIX） ・・・量り売り（白・オレンジ・ロゼ・赤）　各￥990
　＊販売価格は税込みです。

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販売期間：
● オンラインショップ：12/1〜12/26
https://signifiantsignifie.com/?pid=165158980
● 世田谷本店：先行 11/20〜1月頃まで継続販売予定
https://read.signifiantsignifie.com/blog/eat-in-20211120/
● S+(GINZA SIX)：12/1〜12/31



S+（GINZA SIX）セレクトの12月のワインとパンのマリアージュ「シャルトリューズ」
[画像6: https://prtimes.jp/i/66050/23/resize/d66050-23-2ac142ca475762157e22-3.jpg ]

S+（GINZA SIX）とオンラインショップで12月限定でご用意しているパン「シャルトリューズ」。
綺麗なグリーン色をしたリキュール・シャルトリューズ　ヴェールで漬けたラフランス、いちご、白イチジクを入れて焼きあげます。生地にはホワイトチョコレートを入れて甘さとコクをプラス。
様々な香りとフルーツの食感が見事に調和しています。
[画像7: https://prtimes.jp/i/66050/23/resize/d66050-23-f2db8d02ca474d6f73e4-4.jpg ]


こちらにあわせていただきたいのが、12月のホリデースペシャルワインセレクション、北部 ピエモンテ州のワイナリー『Poderi Cellario　チェラーリオ』の 「E’BIANCO 2019　- E’ビアンコ　白」と「E’ ROSATO 2020　- E’ロザート　ロゼ」です。
[画像8: https://prtimes.jp/i/66050/23/resize/d66050-23-21677e0d4ea42f9c84b5-5.jpg ]



【パン】
シャルトリューズ
価格　3,000円（税込） / 1個
＊販売期間　2021年12月1日(水) 〜12月31日(金)
お取扱い：S+（GINZA SIX）・オンラインショップ
オンラインショップ：https://signifiantsignifie.com/?pid=164825713
特集：https://read.signifiantsignifie.com/feature/wine-mariage-bread-2021-12/



ホリデー限定：マリアージュパンセット

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ワインと一緒に楽しめるオススメのパンセットをお届けいたします。クリスマスや年末年始の食卓やギフトにぴったりな、ナチュラルなワインにピッタリの相性のフルーツやナッツなどをふんだんに使ったパンのセットです。
ワインとのマリアージュをぜひお楽しみください。


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ギフトにぴったりのBOX入もお選びいただけます。


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内容：ポム エ レザン(ハーフサイズ)・ポム エ レザン(ハーフサイズ)・フィグ エ フィグ(ハーフサイズ)・パン オ ノア(ハーフサイズ)・ピカン(ハーフサイズ)・ミニパネトーネ<ワイン>×1個
価格　5,000円（税込） / 1セット ・ ￥5,270（税込）/1セット BOX入り
販売期間　〜12月26日(日)
発送期間　〜12月30日(木)
お取扱い：オンラインショップ
オンラインショップ：https://signifiantsignifie.com/?pid=165084224


店舗情報

Signifiant Signifie シニフィアン シニフィエ　オンラインショップ
https://signifiantsignifie.com/


Signifiant Signifié シニフィアン シニフィエ 世田谷本店
154-0004　世田谷区太子堂1-1-11
TEL：03-6805-5346
営業時間：
平日  11：00〜17：00
土日祝 11：00〜18：00
定休日：不定休
https://read.signifiantsignifie.com/access/


S+（GINZA SIX） シニフィアン シニフィエ プラス
〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目10-1 　GINZA SIX B2F
TEL:03-6264-5506
営業時間：10:30〜20：30
※営業時間、定休日はGINZA SIXに準じます。
https://read.signifiantsignifie.com/access/

プレスリリース提供：PR TIMES