プレスリリース

株式会社そら(本社：東京都渋谷区、代表取締役：都築学)は、焼鳥屋
「佐田十郎 ARATA」を2023年11月7日、中目黒(中目黒駅から徒歩２分)にオープンします。
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多くのお客様で賑わう麻布十番、恵比寿の「焼鳥 佐田十郎」が、
この度姉妹店として「佐田十郎 ARATA(以下:ARATA)」を中目黒に出店します。

ARATAは「佐田十郎」の焼鳥が、リーズナブルな価格でお楽しみいただけます。
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ARATAの名物は、「佐田十郎」で人気の”佐田十郎つくね 月見ソース添え”をはじめとした串焼や黄金出汁でいただく鴨しゃぶです。数量限定の希少部位は、本家よりもラインナップを増やし幅広く楽しんでいただけます。


〜佐田十郎 ARATA 串のこだわり〜
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鶏肉は、部位ごとに厳選し”国産鶏”を全国各地から取り寄せています。

大ぶりにカットした鶏肉は、一口目から肉汁が”ジュワッ”と広がり満足感が得られます。

串を焼くときは”備長炭”を使用し、備長炭でじっくりと焼き上げることで、肉汁を閉じ込め鶏肉の味を最大限に引き立たせてくれます。


〜佐田十郎つくね 月見ソース添え〜

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”佐田十郎つくね 月見ソース添え”は、食べ応えがある「佐田十郎」の名物つくねです。
親鶏と雛鶏、やげんなんこつを砕いた軟骨を練り合わせ、肉々しさとコリコリとした食感をご堪能いただけます。
佐田十郎つくねの串は”杉”の木を使用し、食べた時にほんのりと”杉”が香ります。
添えられた特製月見ソースを絡めて、ご一緒にお召し上がりください。



〜柚子塩つくね〜
柚子の皮と果汁が練り込まれた”柚子塩つくね”は、ARATAの新商品として提供いたします。
佐田十郎つくねとは違い、軟骨を使用せず一口目から脂の旨味と柚子の香りを同時に楽しめ、 ふんわりと柔らかいさっぱりとした一品です。

他の「佐田十郎」にはない”佐田十郎つくね 月見ソース添え”と”柚子塩つくね”の食べ比べもお勧めです。

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また、女性にも喜んでいただけるように〈旬野菜を豚バラで巻いた串〉や〈ハラペーニョオイル、トマト味噌など味変が出来る自家製調味料〉もご用意しています。


〜黄金出汁で食べる「鴨しゃぶ」〜
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「佐田十郎」のもう一つの名物が、国産京鴨の鴨しゃぶです。
0.8ミリの極薄にカットした鴨肉を、丁寧に取った昆布とかつお節の黄金出汁に”7秒間”くぐらせます。
”7秒間”しゃぶしゃぶすることにより、鴨肉の旨味を最大限に引き出しながらも、 柔らかな食感と歯切れの良さを感じることが出来ます。

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〜旬の食材を生かした逸品もの〜
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焼鳥や鴨しゃぶの他にも、「醤油」「塩」2種類の煮込みや旬野菜、きのこを使用した唐揚げ等、逸品メニューも充実しています。


人気店「佐田十郎」の味を、心ゆくまでお楽しみください。

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【店舗概要】
店名：佐田十郎 ARATA
所在地：153-0051
東京都目区上目１丁目 3-19 SSビル 地下1階
TEL：03-6303-4251
営業時間：
平日　　16:00〜23:30(LO.23:00)
土日祝　15:00〜23:30(LO23:00)
※営業時間は予告なく変更する可能性がございます。
定休日：無し

【店舗instagram】
instagram：https://www.instagram.com/sadajyuro_arata/

【会社概要】
会社名： 株式会社そら
所在地： 東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F
代表者： 都築 学
URL： https://www.sola-japan.co.jp
事業内容：飲食事業 スポーツストレッチ事業 フィットネス事業部 顔トレーニング事業部 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 コンサルティング事業

プレスリリース提供：PR TIMES