プレスリリース

水質や温度など整った環境で育つ「国産陸上養殖」だから実現！ほどよい甘みの脂と鮮やかなオレンジの身が特徴の『プレミアムサーモン』を味わう！

「はなの舞」「さかなや道場」等を展開するチムニー株式会社(本社：東京都墨田区　代表取締役社長：和泉 學)は、1月14日(金)より、国産陸上養殖で育てたプレミアムサーモンのメニュー6品、旬のあん肝と白子のメニュー3品、フレッシュいちごのドリンク2品をチムニーグループ各店舗で販売いたします。
ドリンクは、牛乳消費促進の取り組みの一環として、「つぶして美味しい♪いちごミルク」に「牛乳」を使用しています。
お子様も安心して美味しくお飲みいただけるノンアルコールドリンクです。
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▼期間
2022年1月14日(金)〜2022年2月中旬

▼実施店舗
はなの舞/花の舞/さかなや道場/魚鮮水産/軍鶏農場/豊丸水産/こだわりやま/チムニー/団欒炎／魚星／遠藤水産／美蔵／はなの夢
※一部実施の無い場合がございます。店舗まで直接お問合せください。
https://www.chimney.co.jp/fair/chimney_fair_salmon.html

▼〜メニュー開発の裏側〜
生サーモンを全国の店舗へ届ける！
体験したことのない旨味や香りを味わえる「完全陸上養殖の国産サーモン」をメニュー化したワケ！！
https://prtimes.jp/story/detail/orogd8cYvqr

▼３つの産地の国産陸上養殖プレミアムサーモンのこだわり
陸上施設で稚魚や発眠卵から、育成をするため、天然資源を守り、海洋汚染等のリスクが少ないと言われております。安全管理がされた養殖施設内で育成するため、安心してお召し上がりいただけます。
今回の『プレミアムサーモンフェア』では、福島県産阿武隈川(あぶくまがわ)メイプルサーモン、愛知県産渥美(あつみ)プレミアムラスサーモン、宮崎県産西米良(にしめら)サーモンを、全国３つのエリアに分けてご提供します。
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1、福島県　阿武隈川(あぶくまがわ)メイプルサーモン(R)の特徴
カナダのカムループス地方原産のトラウトとドナルドソントラウトを選抜育種し、３〜４年と長い期間をかけて成長させています。出荷前には養殖池から、限りなく自然の環境に近い地堀の河川に移して育成します。

2、愛知県　渥美(あつみ)プレミアムラスサーモンの特徴
渥美半島にある循環濾過養殖プラント内で、地下から汲み上げた冷涼できれいな海水を更に殺菌して使用して育ったサーモンです。プラント内には細菌が持ち込まれないよう徹底的に管理されているので、安全安心な養殖環境です。

3、宮崎県　西米良(にしめら)サーモンの特徴
ドナルドソントラウトと日本原産のエゾイワナ（日本原産）のハイブリッドで、井戸内養魚場のオリジナル品種です。3〜4年の年月をかけて大切に育成しています。また、卵から出荷まで一貫して西米良産であることも特徴です。

▼商品概要
1、サーモンの刺身　5貫790円(税込869円)、3貫490円(税込539円)
程よい甘みの脂と上品な旨味、両方を味わえるのはやっぱりお刺身が一番です。
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2、サーモンと大葉のカルパッチョ　890円(979円)
香り豊かな大葉とサーモンを、さっぱりとした淡路産玉ねぎドレッシングでお楽しみください。
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3、炙りサーモン刺し　5貫790円(税込869円)、3貫490円(税込539円)
香ばしく炙ったサーモンの香りと旨味を燻製マヨネーズが一層高めます。
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4、サーモンのなめろう　690円(税込759円)
サーモンをネギなどの薬味と一緒に叩いた「なめろう」を、海苔で巻いてお召し上がりください。
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5、たっぷり野菜のサーモンロール寿司　690円(税込759円)
サーモンで巻いた一口サイズのロール寿司。シャキシャキの野菜と一緒にどうぞ。
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6、痛風極み小丼
【期間限定価格】1/14-1/31 　 990円(税込1,089円)
【　通常価格　】 2/1-2/20 1,290円(税込1,419円)
白子にあん肝、いくらとサーモン。そこにとろ〜り卵黄を割って食べる・・・この背徳感と満足感！まさに贅沢の極みです。
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7、あん肝と白子の合盛り
一人前1,290円(税込1,419円)、ハーフ650円(税込715円)
冬の味覚あん肝と白子。どちらも味わえる贅沢な盛合せです。
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8、あん肝ポン酢
一人前790円(税込869円)、ハーフ450円(税込495円)
濃厚なあん肝をポン酢でさっぱりとお召し上がり下さい。
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9、白子ポン酢
一人前790円(税込869円)、ハーフ450円(税込495円)
旬のとろ〜り生白子は、この時期だけ味わえる。クリーミーな白子をポン酢でさっぱりとお召し上がり下さい。
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10、ごろごろいちごサワー、つぶして美味しい♪いちごミルク
各450円(税込495円)
栃木県産のフレッシュないちご『とちおとめ』と、愛知県渥美半島産の『紅ほっぺ』のシロップを使用。『とちおとめ』と『紅ほっぺ』２つのいちごの美味しさが味わえます。
「牛乳」を使用したノンアルコールドリンク「つぶして美味しい♪いちごミルク」は、お子様も安心して美味しくお飲みいただけます。
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■会社概要
会社名　： チムニー株式会社(証券コード：3178)
代表者　： 代表取締役社長　和泉 學
所在地　： 〒130-0026 東京都墨田区両国3丁目22-6 雷電ビル
設立　　： 1984年2月
事業内容： 「はなの舞」「さかなや道場」等、
直営店及び、フランチャイズチェーン展開

プレスリリース提供：PR TIMES