プレスリリース

（株）フィールドオブドリームス
本社:福岡市 代表取締役:井内由佳は
北海道JR余市駅前「LOOP」にて人気レストランのシェフと、LOOPの料理長仁木シェフとのコラボ企画を 続行中です！
今回は【ゴ・エ・ミヨ 2021/ 明日のグランシェフ受賞】【鎌倉食べログ1位「4.39」】の、イチリンハナレ料理長 齋藤シェフを迎えての 第５弾 スペシャルコラボ！！

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◎イチリンハナレ料理長　齋藤宏文氏
https://whaves.co.jp/ichirinhanare/
静岡県出身
赤坂四川飯店にて12年修行後
2008年株式会社ウェイブス勤務
2016年総料理長に就任
2013年3月 築地「東京チャイニーズ一凛」店主
2017年4月　鎌倉に一凛の離れである
「イチリンハナレ」を開店
2019年4月 有楽町 中華×スパニッシュ
「TexturA」を開店

◎LOOP料理長　仁木偉氏
https://yoichiwine.co.jp/loop2/chefSommelier.html
岡山県出身
辻調理師専門学校卒業後
京都吉兆にて日本料理の真髄に触れながら精錬を重ねる。
祇園 山地陽介にてフレンチシェフとしても活躍。
その後スペインのガリシアで
ミシュラン星付きレストラン”A tafone”
更にバスクでは「世界のベストレストラン50」
6位の“Asador Etxebam”と行脚、修行を行い
2020年夏に帰国。
北海道余市郡にOPENした
「LOOP」の料理長として就任。　　


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【当日ディナーのメニューご紹介】
齊藤シェフのヌーベルシノワ×仁木シェフの絶妙な火入れの競演です。
「北海道食材×中華×イマジネーション＋余市ワイン」
※メニュー詳細は当日のお楽しみ！
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鎌倉で美食家を唸らせ続ける
「イチリンハナレ」オーナーシェフ齋藤宏文氏と
スペインのミシュラン星付きレストラン
”A tafone”にて修行を重ねてきた
北海道余市町の「LOOP」料理長仁木偉が
遂に一夜限りのSpecial dinnerで
初のコラボレーションが実現します！！

場所：　北海道余市郡　JR余市駅前 「LOOP」
日時：　2021年11月20日（土）
２部制・昼の部　12:00〜14:30
　　　・夜の部　17:30〜20:00
　　　　余市ワインを中心としたペアリング付
　　　・朝食 8:30〜9:30
　※ご宿泊のお客様のみとなります

予約方法：電話にて承ります。
tel:0135-21-7722 (倉富）

北海道余市産の魚介や野菜をたっぷり活かした本格マリアージュ。
ここで二大シェフが織りなす、味の非日常、
食材を食財と化したスペシャルディナーのクリエイションを
どうぞあなたのこころで、身体で体感してください！！

皆さまのご来店を是非お待ちしております！
WELCOME！　COMING SOON！！


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プレスリリース提供：PR TIMES