プレスリリース

5450 THE PRODUCTSの器にselsalsaleの料理！双方が奏でるハーモニーがジャンルを越えた新たな価値を表現。


株式会社BASEMENT SPEAKS.E（代表取締役CEO 八木沼 剛）が展開するプロジェクト『5450 THE PRODUCTS』はこの度、イタリアンに魅せられ、ヨーロッパの食材、調理などの食文化を日本でも伝えるべく、腕によりをかけ日本食×イタリアンをコンセプトとした『selsalsale』と、一夜の晩餐を開催。


[動画: https://www.youtube.com/watch?v=58-F4DOES8s ]




コラボレーションの背景

器と料理。常に互いが互いを彩る最大のパートナーであり、なくてはならない存在とも言える。selsalsaleが表現するクリエイティブな料理と、5450 THE PRODUCTSが表現する日本の伝統技術からなる器は、双方が探求する『新たな価値表現』という概念が一致し、一夜の晩餐の開催に至った。



『selsalsale』とは

店名にもなっている、フランス、スペイン、イタリア語で"塩"を意味する『selsalsale』。オーナーシェフである濱口昌大氏が、料理の根底でもある塩と食材の相性から考えられたクリエイティブな料理の数々は、今東京で最も話題な飲食店の一つと言っても過言ではない。

[画像1: https://prtimes.jp/i/46721/12/resize/d46721-12-5cc64623fc7e641d5fbf-0.jpg ]

selsalsale オーナーシェフ
濱口 昌大 氏
https://www.instagram.com/masahirohamaguchi/



一夜限りのスペシャルメニュー

・菊芋と黒トリュフのポタージュ

[画像2: https://prtimes.jp/i/46721/12/resize/d46721-12-5b9b7822dc6c3bc35da8-1.jpg ]


・牡蠣の炙りを牡蠣のクリームソースで
[画像3: https://prtimes.jp/i/46721/12/resize/d46721-12-36cc4375b58d5f92ab02-2.jpg ]


・天然真鯛の冷静カッペリーニ、レモンとキャビア
[画像4: https://prtimes.jp/i/46721/12/resize/d46721-12-24a0012e1a47ddbb1770-3.jpg ]


・野菜のステーキ 洋梨のブールブランソース
[画像5: https://prtimes.jp/i/46721/12/resize/d46721-12-86124091205ec2995f66-4.jpg ]


・アオリイカとグレープフルーツ、マスカルポーネチーズとスモークバター
[画像6: https://prtimes.jp/i/46721/12/resize/d46721-12-d07e9ae90c869af13fdf-5.jpg ]


・銀の鴨のロースト、ビーツと木苺のソース フォアグラのブリュレ
[画像7: https://prtimes.jp/i/46721/12/resize/d46721-12-a58dc498d2c11841e823-6.jpg ]



【5450 THE PRODUCTS Instagram】
https://www.instagram.com/5450_theproducts/


会社概要
【運営会社情報】
株式会社BASEMENT SPEAKS.E
https://basementspeaks-e.com
【お問合せ】
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【担当者】
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