プレスリリース

プルプルの「黒糖わらび餅」で、みずみずしくジューシーな苺「紅ほっぺ」と素朴な甘さが絶妙な「特製餡」を包み込んだ、まるで宝石のような新感覚の和菓子、いちご琥珀餅。

1月中旬の販売以降、たくさんのご愛顧を頂いた いちご琥珀餅 ですが「いちごがおいしい季節だけ」の当初の予定通り、今季の販売を3月31日(木)にて終了致します。



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今季のいちご琥珀餅はいよいよ3月末まで。

苺畑で朝露に光る新鮮な苺を摘み取って、そのままその場で頬張る。
そんな苺の一番おいしい「瞬間」を切り取った、これまでにない新感覚の和菓子。
「いちご琥珀餅」は、 "旬" を超えた "瞬" の味わいをお届けします。

1月中旬の販売開始以降、いちご琥珀餅は、京はやしや、林屋新兵衛、林屋茶園の全ての店舗でご購入・お持ち帰り頂けることから、ご自宅でのお茶のお供やお呼ばれの席での手土産として大変喜ばれております。


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たくさんのご愛顧を頂いているいちご琥珀餅ですが、「いちごがおいしい季節だけ」の当初の予定通り、3月31日(木)を持ちまして、今季の販売を終了とさせて頂きます。

*現在、3月31日(木)を最終販売日としておりますが、最終販売日の日程は事前のご連絡なく前後する場合がございます。予めご了承くださいませ。



いちご琥珀餅とは


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大きないちごを丸ごと一粒、特製餡と黒糖わらび餅で包み込んだいちご琥珀餅。

苺、餡、わらび餅、それぞれの匠が集い生まれたいちご琥珀餅は、シンプルな素材の組み合わせながら、その全てにこだわりが詰め込まれています。


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苺本来の甘味、旨味をはち切れんばかりに蓄えた紅ほっぺは、 静岡 伊豆の「伊豆 HOLLY’S」によるもの。
この「いちご琥珀餅」のためだけに、しっかりとした果肉感を楽しめる大粒サイズをご用意頂きました。
自然の恵みと生産者の愛情を一身に受け止めた紅ほっぺは半年以上の壮大な計画のもと、販売期間中、常に毎日「最もおいしい瞬間」で摘み取られています。

特製餡は抹茶、こし餡の2種類。共に京都で明治41年（1908年）創業の「中村製餡所」にて作られています。
時間の経過とともに苺とわらび餅の水分が出てくる和菓子にぴったりの餡を、という難しい注文に、熟練の職人技で応え生まれた特製餡は、餡と共に口にする素材の良さを最大限に引き出すよう計算されています。
熱に弱い宇治抹茶の風味や色味をしっかり残した抹茶餡、滑らかでしっかりと小豆の風味を感じられるこし餡、そのどちらも食品添加物を一切含んでおらず、自然で素朴な甘みを感じられます。

艶やかな琥珀色が美しい黒糖わらび餅は「京はやしや」の職人が手掛けています。毎日直火で丁寧に練り上げられ、紅ほっぺと特製餡をしっかり包み込めるよう、プルプル食感と粘度のバランスにこだわり仕上げました。
熱に弱い苺と特製餡を出来立て熱々のわらび餅で包み込むことはできません。作業時には徹底された温度管理、繊細で素早い手先の技が必要です。


苺、餡、わらび餅、それぞれが引き立てあう奥深い味わいをぜひご賞味くださいませ。


商品詳細


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商品名：いちご琥珀餅（抹茶、こしあん）
価格：594円（税込）/個
販売期間 ：2022年1月11日(火)〜3月下旬頃まで
販売店舗 ：
・日比谷 林屋新兵衛（東京ミッドタウン日比谷 2階）
・京はやしや 西武池袋店（西武池袋本店 8階）
・京はやしや そごう横浜店（そごう横浜店 10階）
・京はやしや タカシマヤ タイムズスクエア店（新宿タカシマヤ タイムズスクエア 本館12階）
・京はやしや そごう大宮店（そごう大宮店 9階）
・京はやしや ラゾーナ川崎店（ラゾーナ川崎プラザ1階）
・京はやしや 晴海直売所（晴海ITSビュープラザ6号棟 2階）
・林屋茶園 目黒店（目黒セントラルスクエア1F）

一部カフェ店舗ではいちご琥珀餅と、ミニあんみつや葛ねりなど選べるスイーツ、お茶をセットにしたカフェメニューもご用意しております。


京はやしやについて

至福の一服となるために

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1753年（宝暦3年）創業。確かな品質と味にこだわり、お客様の「至福の一服」となるため、時代に寄り添う茶文化を提案する京都宇治の老舗茶舗です。

現在は「京はやしや」または「林屋新兵衛」として東京を中心に7店舗、香港に2店舗を構えてお客様をお迎えするほか、オンラインショップにて全国のお客様に煎茶やほうじ茶などのお茶類、抹茶を使用したスイーツなど、魅力的なお茶の世界をお届けしております。


ホームページ：https://kyo-hayashiya.jp/
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