プレスリリース

わずか3日でMakuakeの目標金額を達成した新作蜜芋ケーキを、自社サイト限定で販売開始！

平素よりお世話になっております。株式会社芋匠(本社:東京都目黒区、代表取締役:大崎安芸路)は、サツマイモスイーツブランド、『& OIMO TOKYO（アンドオイモトウキョウ）』から新商品の予約販売を開始いたします。

熟成炭火焼き蜜芋スイーツ第二章!!　サツマイモの可能性を追求する新感覚スイーツ、誕生。


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”サツマイモスイーツの可能性を、より多くの方に伝えたい”という想いで始まった『& OIMO TOKYO』。
昨年9月に『& OIMO TOKYO』の第二章として、クラウドファンディングサービス・Makuakeで僅か3日で目標売上を達成した話題の新作蜜芋スイーツ3品を、この度自社ECサイト限定で毎週日曜日限定・予約販売を開始することが決定いたしました。

＜商品ラインナップ＞
・蜜芋モンブラン
・林檎とゴルゴンゾーラの蜜芋パウンドケーキ
・利平栗の蜜芋パウンドケーキ

＜予約概要＞
・毎週日曜日10時〜予約開始
・各種100個限定
※限定数に達し次第、販売終了となります。
・ご予約日から14日以内に発送させていただきます



目指すは世界。日本のサツマイモの美味しさを、たくさんの人に知ってもらいたい。


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世界一グルメな街と言われる東京、そして日本を代表するお土産スイーツを作るなら、日本らしい素材を使いたい。そして、世界で勝負するなら、やっぱり洋菓子だ！ ということで、「さつまいもの洋菓子専門店」に行き着きました。

日本で古くから愛されるさつまいも。そのなかでも、三つ星シェフでありながら、野菜ソムリエの資格を持つ大矢シェフの目に留まったのが、この種子島の安納芋。数々の試行錯誤を重ねて、今大人気の「蜜芋バスクチーズケーキ」が誕生しました。

今回は「蜜芋バスクチーズケーキ」に続く、新商品3種をご購入いただけます。新たなサツマイモの可能性を、是非体感してください！




新商品ラインナップご紹介


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蜜芋モンブラン

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香り豊かなヘーゼルナッツの生地に、熟成炭火焼き安納芋の特製カスタードクリームとトンカ豆のクリームを挟み、 さらに安納芋の甘露煮を混ぜ込みました。仕上げに濃厚な安納芋クリームをたっぷり絞り、さつまいもの優しい味が最大限楽しめる全く新しいモンブランです。

●原材料さつま芋、クリーム35%、牛乳、卵、砂糖、ヘーゼルナッツ、グラニュー糖、安納芋、きび砂糖、小麦粉、発酵バター、黒糖、ゼラチン、トンカ豆、水飴、バニラビーンズ/酸化防止剤(V.C)、焼ミョウバ ン、環状オリゴ糖(一部に乳成分・卵・小麦を含む)


林檎とゴルゴンゾーラの蜜芋パウンドケーキ

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下層の安納芋のスイートポテトと上層のメープルのパウンドケーキの間に、アクセントでゴルゴンゾーラを入れてじっくり焼きました。仕上げに紅玉をトッピングすることで、りんごの酸味と蜜芋の甘みが絶妙にマッチしたケーキです。

●原材料安納芋、バター、卵、リンゴプレザーブ（リンゴ、ブドウ糖果糖液糖、砂糖）、ナチュラルチーズ、メープルシュガー、クリーム 42%、てんさい糖、蜂蜜、アーモンドパウダー、米粉、コーンスターチ、水飴、寒天加工品（粉あめ、寒天）、トンカ豆/ベーキングパウダー（一部に乳成分・卵・りんご・アーモンドを含む）


利平栗の蜜芋パウンドケーキ

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昭和天皇への献上品として名高い熊本県山江村の「やまえ栗」を使用した、珠玉のパウンドケーキ。その中でも、栗の王様「利平栗」を丸ごと使用し、メープルシュガーの生地で丁寧に焼き上げました。アンドオイモトウキョウ最高級の、季節限定商品です。

●原材料安納芋、栗、グラニュー糖、発酵バター、卵、メープルシュガー、クリーム42%、てんさい糖、蜂蜜、アーモンドパウダー、コーンスターチ、米粉、水飴、寒天、トンカ豆/ベーキングパウダー(一部に乳成分・卵・アーモンドを含む)



《& OIMO TOKYO》概要

正式名称
& OIMO TOKYO produced by imosho（アンドオイモトウキョウ プロデュースド バイ イモショウ）

販売経路
■公式ECサイト
EC：https://www.and-oimo-tokyo.com
Instagram：https://www.instagram.com/and_oimo_tokyo/

■ペニンシュラ本店
住所：東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京 B1F

■& OIMO TOKYO CAFE 中目黒
住所：東京都目黒区青葉台1-14-4 CONTRAL nakameguro 1F
HP：https://cafe-nakameguro.and-oimo-tokyo.com/
Instagram：https://www.instagram.com/and_oimo_tokyo_cafe/


《株式会社芋匠》会社概要

株式会社芋匠は、編集プロダクション《Roaster（ロースター）》の代表取締役大崎安芸路と、六本木のパティスリー《LOUANGE TOKYO（ルワンジュ トウキョウ）》の統括プロデューサー越智通隆が共同で立ち上げた熟成サツマイモスイーツ専門店です。話題の名作スイーツを生み出し続けてきた越智のクリエイティビティと、数々のファッション誌編集長を務めてきた大崎の編集力を活かしたスイーツを提供します。

代表取締役 大崎安芸路(おおさき・あきじ)
広島県出身。ファッションやビューティ、グルメなど、あらゆるジャンルで制作活動をする編集者。これまで数々のファッション誌編集長を務めながらも、年間600軒以上の飲食店を食べ歩く自他認めるグルマン。食べログマガジンにて、現在連載中。

『日本人に愛され続けるさつまいもですが、近年では、海外でもヘルシーな食材として注目されています。特に日本で作られるさつまいもは、生産農家のこだわりも素晴らしく、味も糖度も格別です。厳選された日本ならではの食材と、洗練された日本の職人によるものづくりから生まれるスイーツで、世界中のグルメファンのハートを鷲掴みにしたいと思っています。』

FOUNDER 越智通隆（おち・みちたか）
六本木のパティスリー《LOUANGE TOKYO（ルワンジュ トウキョウ）》の統括プロデューサー。「時間」「空間」を提供するモノ作りをコンセプトに、コミュニケーションツールとなるスイーツの企画やデザインを世の中に打ち出している。スイーツとアートの融合にも積極的に取り組み、今までのスイーツの固定概念を破壊する。高いマーケティング能力と、独自の感性を活かし、国内のみならず海外からも注目を集める。

プレスリリース提供：PR TIMES