プレスリリース

〜最高品質の国産野菜と完全無添加のヤンニョムを使ったキムチを販売！東京赤坂『古家庵』が織りなす究極の一品〜

株式会社WIREBASE（読み：ワイヤーベース、代表取締役CEO: 中村伸志、仲内博紀、以下「当社」）は、2022年2月21日（月）、東京赤坂の韓国家庭料理屋 古家庵のシェフ安貞愛とともに、日本初のキムチD2C事業「古家庵（コカアン）のキムチ」（https://kokaan-kimchi.com/）をローンチしました。
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『古家庵のキムチ』とは


『本物のキムチで皆様に心の拠り所を提供したい』と言う想いのもと立ち上げたキムチD2Cブランドです。『古家庵のキムチ』は全て古家庵のシェフ 安貞愛が自ら母心を込めて作ります。

新鮮な国産野菜を完全無添加の自家製ヤンニョムで漬け込み、発酵状態にあわせて最適なタイミングで、できたてのまま毎月2回お届け。

まるで母親の温かい料理を食べてほっこりした気持ちになるような、そんな感情を引き立てる食卓の脇役として美味しく召し上がっていただければ、これほど嬉しいことはありません。


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ブランドサイト：https://kokaan-kimchi.com/



古家庵とは


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朝鮮戦争が終わって間もない頃、韓国全羅北道の山奥で生まれ育った安貞愛。貧しいながらも全て手作りの家庭料理には母親の心根があふれていて「心の拠り所」でもあった。自身を支えてきた「母親の味」を、「韓国家庭料理」という新しい料理手法で伝えたい。


そんな夢を叶えるべく、厳しい料理修行を経た後、1997年、東京赤坂の地に「古家庵」を創業。以来、「一椀一鉢全て手作りで、母心を伝える」を信条に、料理一筋に心を尽くしてきました。
現在の日本では、物が溢れ、核家族化が進み、更にコロナウイルスの追い討ちで、家族や友人とのつながりを感じることが、ますます難しくなってきたように思います。

そんな今、時代背景は違えど、昔、安貞愛が求めたような「心の拠り所」が必要なのではないでしょうか。それを母心韓国家庭料理という形で寂然と提供する。それが古家庵の存在意義であると信じてやみません。



メディア出演


最近では、2022年1月15日に放送された朝日テレビ『ごはんジャパン』やコカ・コーラ『Wすこやか茶』のウェブCMにも出演。
[動画: https://www.youtube.com/watch?v=9LElS4mLCZY ]




キムチに込めたシェフの想い


ひとつのキムチとは言え、伝えられることは大きいと信じています。現在の日本では、物が溢れ、核家族化が進み、更にコロナウイルスの追い討ちで、家族や友人とのつながりを感じることが、ますます難しくなってきたように思います。そんな今、時代背景は違えど、昔、私が求めたような『心の拠り所』が必要なのではないかと憂慮しております。そんな想いから、弊店が日々提供しているキムチをオンラインで販売してみようという決断に至りました。『本物のキムチで皆様に心の拠り所を提供したい』この一心で、キムチ一つ一つを丁寧に作り上げ、お届けいたしますので、どうかよろしくお願い申し上げます。



安貞愛シェフについて


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厳しい料理修行を経て1997年に「古家庵」を創業。以来、「一椀一鉢全て手作りで、母心を伝える」を信条に、韓国家庭料理一筋に心を尽くしてきた。長年の努力の甲斐もあり、多くのメディア出演や雑誌紹介などを通じて、韓国家庭料理の魅力を伝えるため幅広く活動中。




ブランド概要


ブランド名：古家庵（コカアン）のキムチ
ブランドサイト：https://kokaan-kimchi.com/
Instagram：https://www.instagram.com/kokaan.kimchi/
LINE：https://lin.ee/GyOuIbZ



古家庵


店名：古家庵
店舗URL: https://kokaan.super.site/
Instagram: https://www.instagram.com/kokaan_official/
所在地：東京都港区赤坂3-20-8 臨水ビル　B1F
電話番号：03-5570-2228（※ご予約はお電話でのみ承っております。）



株式会社WIREBASE


社名： 株式会社WIREBASE（登記名： 株式会社WIREBASE）
所在地： 東京都中野区中央1-21-15
代表取締役：中村伸志、仲内博紀
事業内容：EC通販事業の戦略立案・経営マネジメント
設立：2020年10月19日
企業URL：https://wire-base.com

プレスリリース提供：PR TIMES