プレスリリース

ほうとうとは郷土料理なのか？観光客向けのグルメなのか？ほうとうを認知・販路拡大をしていくにはどのようなことが求められているのか？について、株式会社HONEにてマーケティングリサーチを独自に行いました。


アンケート概要/結果
今回のアンケートは、セルフ型アンケートツールFreeasyを活用して「ほうとう」についてのアンケートを実施いたしました。
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【アンケート概要】
回収期間：2024年4月17日
ターゲット：[居住地]東京都、山梨県[年齢]15歳以上 99歳以下、[性別]男女
サンプル数：1000
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【設問内容】
Q1：ここ1年、ほうとうを外食で食べたことがありますか？
Q2：「ほうとう」のイメージについて、当てはまるものをすべてお選びください。
Q3：「ほうとう」をお土産として買ったことはありますか？
Q4：山梨県のお土産の中で「知っているもの」「買ったことがあるもの」をすべてお選びください。
Q5：ほうとうをお土産で購入する場合、どんな基準で選びますか？当てはまるものをすべてお選びください。
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アンケート結果
結果、以下の回答を得ることができました。


Q1：ここ1年、ほうとうを外食で食べたことがありますか？
- ここ1年、ほうとうを外食で食べたことがある：18.6％- 食べていない：39.3％- 1年以上前にほうとうを外食で食べた：42.1％
Q2：「ほうとう」のイメージについて、当てはまるものをすべてお選びください。
- 郷土料理：70.9％- 厚切りのうどん：46.3％- 味噌ベースの煮込み料理：44.4％- 野菜やきのこなど具材が豊富：42.5％- 家庭料理：11.1％- 外食でよく食べる：5.2％- お土産に買ってかえる：7.7％- 秋や冬に食べる（体を温める料理）：25.1％- その他：1.1％- あてはまるものはない：13.3％
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Q3：「ほうとう」をお土産として買ったことはありますか？
- ある：29.5％- ない：70.5％
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Q4：山梨県のお土産の中で「知っているもの」「買ったことがあるもの」をすべてお選びください。
- 桔梗信玄餅：69.3％- ほうとう：54.6％- 桔梗信玄生プリン：19.7％- あわびの煮貝：13.8％- 甲州ワイン：47.1％- 吉田うどん：25.6％- ほたて甲州煮：6.5％- 甲州鳥もつ煮：15.6％- クラフトビール：11.4％- イタリアンロール：3.1％- くろ玉：6.1％- フジヤマクッキー：4.7％- 桔梗信玄餅生ロール：7.7％- 桔梗信玄飴：10.4％- 青い富士山カレー：9.7％- その他：0.4％- あてはまるものはない：15.9％
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/128884/4/128884-4-3e1a881fe31cd07bfa5296a282d4b077-832x692.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


Q5：ほうとうをお土産で購入する場合、どんな基準で選びますか？当てはまるものをすべてお選びください。
- 麺の量が多い（コストパフォーマンスが良い）：20.6％- その土地・場所でしか買えない：37.9％- お店で食べておいしかった：36.8％- 地元の食材を使っている：20.6％- 賞をとっているもの：5.7％- パッケージが優れている：5.3％- 値段が安い（リーズナブル）：15.5％- 値段が高い（高級志向）：2.6％- その他：1％- あてはまるものはない：25％
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/128884/4/128884-4-7b54be174871c0f751a3710c0faf4c5c-665x496.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


その他、ファクトからの仮説、より詳しい分析内容についてはレポート記事をご確認くださいませ。
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ここまでお読みいただき、誠にありがとうございました。

株式会社HONEでは商品開発や新規事業開発における一丁目一番地は「市場を知る・顧客を知る」ことだと思っています。市場規模はどのくらいか？どんな消費者が購入しているのか？どんなことに価値を感じているか？具体的にどのくらいお金を使っているか？を把握し、アイデアに根拠を作ることができます。

当社では「仮説構築〜調査設計〜実施〜ローデータの提供〜レポーティング（示唆出し）」までをパッケージ化いたしました。

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