プレスリリース

〜焼き立てチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」会場限定コラボメニューも〜

　ホクレン農業協同組合連合会（北海道札幌市中央区、以下ホクレン）は、“北海道地チーズ”の魅力と楽しみ方を発信するイベント『北海道地チーズ博 2022』を、2022年2月11日（金・祝）から2月14日（月）まで渋谷ヒカリエにて開催します。
　このたび、『北海道地チーズ博 2022』の渋谷ヒカリエ9Fのイベント会場ならびに、2月10日（木）より渋谷ヒカリエ6F・7Fのカフェ&レストランで展開する限定コラボレーションメニューの詳細が決定しました。出店社オススメの地チーズを贅沢に使用した、ここでしか味わうことのできないメニューが盛りだくさん、北海道地チーズの魅力を様々な形で体験いただけます。
◆「北海道地チーズ博 2022」公式HP ： https://jicheese.com
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■自分だけのお気に入り地チーズを見つけよう！『北海道地チーズ博 2022』2月11日（金・祝）から2月14日（月）まで渋谷ヒカリエにて開催。
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　4回目の開催となる本年は、「しあわせ実感、チーズ習慣。」をテーマに、49の工房・メーカー、約350種の北海道地チーズが渋谷ヒカリエに集結します。チーズに合うドリンクとのペアリングを「&ドリンク」としてご紹介するほか、各出店社イチ押しの49種の地チーズからお好みの5種を選べる食べ比べプレート「セレクト5」をワンコイン(500円(税込))で提供。実際に食べ比べて気に入った地チーズはもちろん、出店社やチーズプロフェッショナルに直接相談しながら様々な種類の地チーズを購入することが可能な直売コーナーも展開します。
　さらに、「セレクト5」で食べ比べできる各出店社イチ押し地チーズを使用した、本イベントとの限定コラボレーションメニューが渋谷ヒカリエ館内各所に登場します。会場では、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」とのコラボメニューを販売。2月10日（木）〜27日（日）の期間には、6F・7Fのカフェ&レストランで、各店舗ならではのバラエティ豊かな限定コラボメニューが味わえる「至福のチーズフェスタ」を開催します。
　どのメニューも、期間限定、ここでしか味わえない特別メニューです。北海道地チーズの魅力を存分に味わっていただき、是非自分だけのお気に入り地チーズを見つけてみてください。

■会場限定！焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」とのコラボレーションメニューが登場。
　イベント会場では、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」とコラボレーションした、「焼きたて北海道チーズタルト」を販売します。
　本商品は、スイーツ向けにオリジナルブレンドしたクリームチーズで仕上げた通常の「焼きたてチーズタルト」とは異なり、北海道地チーズを2種使用して開発したセイボリー（食後や食間に食べる塩気のあるスナック）に近しいチーズタルトです。ほどよい酸味とほのかな甘みが特徴のフレッシュタイプのチーズ“トワ・ヴェール「クリームチーズ」”をチーズムースに混ぜ、ナッツやキャラメルのような香ばしさが特徴の長期熟成チーズ“しあわせチーズ工房「幸 - sachi -」”をタルトの表面にトッピングしました。『北海道地チーズ博 2022』の会場でしか味わうことのできない絶品コラボレーションを、是非ご賞味ください。
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【商品概要】

商品名：焼きたて北海道チーズタルト
価格：1個 320円（税込）
展開場所：『北海道地チーズ博 2022』会場内
商品URL：https://cheesetart.com/news/jicheese2022/
※数量限定のためなくなり次第終了となります。


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■渋谷ヒカリエのカフェ＆レストランにて、限定コラボメニュー全15品を展開！絶品チーズが味わえる「至福のチーズフェスタ」開催。
　『北海道地チーズ博 2022』の開催に合わせ、2月10日（木）から2月27日（日）の期間、渋谷ヒカリエ6F・7Fのカフェ&レストラン（一部店舗を除く）では、出店社オススメ地チーズを使用した限定コラボメニューが味わえる「至福のチーズフェスタ」を開催します。

＜使用する地チーズのタイプ別にご紹介！「至福のチーズフェスタ」メニュー詳細＞
■表示価格は全て標準税率10%（軽減税率対象商品は8%）の消費税を含んだ税込価格です。
※掲載情報は2022年1月25日（火）時点の情報です。
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■チーズタイプ ： フレッシュ
生乳を乳酸菌や酵素で固め、水切りする非熟成タイプ。
牛乳本来の風味と爽やかな酸味が特徴です。
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■チーズタイプ ： ソフト
白い酵母に覆われた自然の表皮のチーズ。
水分が多く柔らかさがあり、優しい味が特徴です。
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■チーズタイプ ： ハード
加熱して圧力をかけ水分を抜き、半年程度から長いものだと数年かけて熟成させたチーズ。
削って料理に合わせると芳醇な香りや旨味が楽しめます。
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■チーズタイプ ： 白カビ
表面に白カビを植え付け、中心に向かって熟成させるチーズ。
トロリとした濃厚な味わいが特徴です。
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■チーズタイプ ： 青カビ
チーズの中に青カビを入れて内側から熟成させます。
刺激的な香りと強い味わいが特徴の個性派。
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■チーズタイプ ： パスタフィラータ
イタリア語でパスタは「生地」、フィラータは「糸状に裂ける」。
チーズの基となるカードを繊維状の組織にするイタリア南部の代表的な製法です。
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■チーズタイプ ： バラエティ
ベースとなるチーズに様々な味付けを加えたチーズ。
味はもちろん見た目も個性的で新感覚が楽しめます。
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【北海道地チーズとは？】

先人が築いた伝統と作り手の創意工夫、風土を生かした製法で、多様に進化してきた北海道のナチュラルチーズ。世界的にも評価を受け、進化する。それが“北海道地チーズ”です。

プレスリリース提供：PR TIMES