プレスリリース

福岡の食分野が抱える慢性的な人材不足やフードロスの課題解決、人材シェアリングにも挑戦。

お手本は、スペインの食都 ”サンセバスチャン”
サンセバスチャンの旧市街にある路地には、バルが100軒以上も軒を連ねています。街を楽しむ何よりの秘訣は、こうしたバルをはしごすること。そんなバル巡りのワクワクする体験をこのまちでもと、強い想いを持った仲間たちが議論を重ね「こまちの中心に食の拠点を作ろう！」と、福岡・大名で福岡フードテックラボを立ちあげました。

この度、その仲間たちと食にまつわる様々なステークホルダーが一堂に会し、福岡から食文化の発展に貢献することを考えるイベントを開催します。食糧難とフードロスなど表裏一体の問題や代替食材など、フードテックで実現する未来の食についても検討していきます。

開催日時 | 2022年3月23日（水）15:30〜※定員になり次第締め切らせていただきます
開催場所｜FUKUOKA FOODTEC LAB （福岡市中央区大名 1-15- 27-3F）
主 催｜株式会社福岡フードテックラボ
特別協力 | 福岡地域戦略推進協議会（Fukuoka D.C）
詳細は⇒　https://fukuoka-foodtec-lab.jimdosite.com/
[画像1: https://prtimes.jp/i/97906/1/resize/d97906-1-776c592d0b7769995d51-1.jpg ]

　FUKUOKA FOODTEC LAB（以下"FFL”)は、「食」分野における知見やノウハウが集まるコミュニティハブとしての機能を持ち、新たなチャレンジをする場を提供します。飲食店さまの賑わい創出から、さらには福岡のまち全体を、食を起点に盛り上げていくご提案をします。主人公は、食を作る人、食を志す人、食を支える人。みなさんが自由に集い、自由に意見を交わし、福岡から日本の飲食シーンを盛り立てます。

■ひと×場
スペースレンタル、シェアキッチン、コワーキングスペース、各種セミナー開催
■マシン×場
テクノロジー機器、機材とのタッチポイント、ショールームとしての場の提供
■システム×ひと
人とテクノロジーが集結することで、悩み解決のきっかけを提供

この3つの方向性から「福岡を”食”で盛り上げる」をキーワードに、福岡の食や観光・物流や生活インフラなどの分野で活躍する地元企業や個人がひとつのコミュニティを形成して、新しい食のプラットホームを作りました。
[画像2: https://prtimes.jp/i/97906/1/resize/d97906-1-4ffcdf2a64354e9676a9-4.png ]

福岡・大名という好立地にある「場」を最大限に活かし、新たな発見をしあえるようなハブとして、料理人からフロアスタッフ、経営者、生産者、食品卸、調理器具メーカー、デザイナー、ニュースメイカーまで、食に関わるすべてのみなさんの答えとなる「新しい出会い」を提供します。
FFLは、今後賛同する仲間を増やしながら「ひととテクノロジー」で、福岡の食分野が抱える慢性的な人材不足やフードロスの課題解決、ひいては人材シェアリングなどについても挑戦し、食の高付加価値化、ブランディングを先進的に取り組んで参ります。

プレスリリース提供：PR TIMES