プレスリリース

都内で焼肉店「YAKINIKU 529.」(大門店・六本木店)を手掛ける株式会社フードテックラボ（本社：東京都港区　代表取締役社長：児玉 和之）は、公式通販ブランド「JAPANESE BEEF HUNTER 529.」を2022年1月28日（金）開設。第一弾の目玉新商品として「秒で旨い、おうち焼肉セット」を発売開始しています。
「秒で旨い、おうち焼肉セット」　URL：https://529.tokyo.jp/
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「秒で旨い、おうち焼肉セット」は、話題の特殊冷凍技術により焼きたての味をそのまま再現し、数秒レンジでチンするだけで都内人気焼肉店の味をおうちで楽しめるという“進化系焼肉“商品。

■開発背景
新型コロナウイルスの影響により、気軽に焼肉を食べに行くことが難しくなっております。「お店で食べるおいしい焼肉をおうちでも、好きな時にいつでも召し上がっていただきたい」という想いのもと、最新のフードテックと熟練の職人の技術とレシピを融合し、お店の味を再現できる商品を開発しました。

■商品の特徴
１．極上A5ランク黒毛和牛を一頭買いし、希少部位を厳選。熟練の職人がカッティングし、焼き上げます。

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お肉はあえて特定ブランド牛にこだわらず、その時に一番美味しい極上のA5ランク黒毛和牛を全国各地から1頭買いしています。肉の旨みを引き出すように熟練の職人が１枚１枚丁寧にカッティング・焼き上げています。
※セット一部のお肉については黒毛和牛ではないものも含む。

２．話題の特殊冷凍で焼きたての味をそのまま再現！数秒レンチンで人気焼肉店の味をおうちで楽しめる
調理方法は簡単！ご家庭の電子レンジ（500W）でチンするだけ。“秒”で本格焼肉店の味をおうちで再現。
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３． 特許取得(※1) のAI味覚センサーで肉との相性が実証された薬味付き（ランダム2種）

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おうち焼肉について独自調査したところ
お肉好きの2人に1人(52.0%)の方が「好みのタレが見つからない」(※2)と回答。
そこで特許取得(※1)のAI味覚センサーでお肉の部位×タレ×薬味をマッチング判定。
相性度95点以上の組み合わせの、データで肉との相性が実証された薬味を厳選・開発いたしました。
※１：AISSY株式会社調べ。慶應大学で研究・開発されたAI技術を用いて、ヒトの味覚を再現した味覚センサー「レオ」で数値化。
※２：2021年11月フードテックラボがFastaskで実施した「グルメ・料理に関心の高い牛肉好きの男女(n=554)への焼肉に関する意識調査」より。
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■商品概要
商品名：秒で旨い、おうち焼肉 セット
単品価格：8,500円（税込）　サブスクリプションサービス：7,650円(税込)
発売日：2022年1月28日（金）
内容：調理済み焼肉セット（4人前相当 約529g）＋AI薬味2種付き
≪最高級A5ランク国産黒毛和牛≫
・上カルビ
・上ロース
・ドラゴンカルビ
≪厳選プレミアム米国産牛≫
・花咲タン
・極上ハラミ
≪AI薬味≫
山わさび/青唐辛子/ニラ/レモン/にんにくの芽の5種類からランダムで2種類をお届け
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<販売店>
公式通販サイト「JAPANESE BEEF HUNTER 529.」

<URL>
https://529.tokyo.jp/


■会社概要
会社名：株式会社フードテックラボ
代表者：代表取締役社長　児玉 和之
所在地：東京都港区芝大門２丁目１３-８
TEL：03-6721-5293
FAX：03-6721-5231
事業内容：飲食店経営、食品通販、食品技術開発

プレスリリース提供：PR TIMES