プレスリリース

「天ぷらをオシャレに、ヘルシーに、カジュアルに」鶏むね肉を使用した食感が柔らかい鶏天（ちきてん）や、豆腐をベースにしたマヨソースなど、こだわりの鶏天をメインにした新業態を立ち上げました。

株式会社綱八（本社：東京都中野区 代表取締役社長：志村久弥）が展開する「天ぷら新宿つな八」から新しく11月24日（水）に鶏天専門のテイクアウト・デリバリー業態『ちきてんTOKYO』1号店を中目黒にオープン。
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歴史を受け継ぐ職人の技により生まれた「ちきてんTOKYO」とは


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「天ぷらをオシャレに、ヘルシーに、カジュアルに」
1924年創業の天ぷら専門店をチェーン展開している「新宿つな八」では天ぷらの文化発展の一翼を担ってきた歴史と職人を育てるシステムがあり、また歴史軸の中で、新しいことに常にチャレンジして参りました。歴史を伝承しながら、革新的なことを行ってきたつな八は、オリジナルつな八流天ぷら「アイスクリームの天ぷら」の商品開発を行ったことでも有名です。

世界で人気の天ぷらですが、日本では高級、敷居が高いといったイメージで若い方には敷居の高いお店になっています。天ぷらは今や世界に認められた「和食」の代表であり、日本人のソウルフードであるにもかかわらず、敬遠されがちになっています。また、健康志向には向いていない、とも思われています。
それでも多くの日本人は天麩羅が大好きなのです。そこで歴史ある天ぷらの技を受け継いだ職人がより多くの方へカジュアルに天ぷらを楽しんでもらうために「旨さ×ヘルシー×お値打ち感」をコンセプトに今回この「ちきてんTOKYO」を立ち上げました。

カジュアルに天ぷらを親しんでもらうためのロープライスへの挑戦、和食に対してのストレスフリーを実現させ、日本人の和食のアイデンティティ発展へ貢献を致します。和食、そして天ぷらのもつ可能性への挑戦、世界に誇れる日本食文化をさらに発展させ、食を通して人々により豊かで健康的な食文化を提供します。


料理人がこだわった「旨さ×ヘルシーさ」の追求


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歴史ある職人の揚げの技で調理された鶏天は、鶏むね肉の柔らかさを残しつつ、衣のサクサクとした歯触りを楽しめる逸品です。上品さと親しみを感じられる淡いきつね色に仕上げ、素材の旨味を引き出しながら、天ぷらや唐揚げにはないヘルシーさを実現しました。

鶏天のメインに使用するのは、低糖質高タンパクな国産鶏むね肉。素材のうま味を引き出す塩こうじを使い、ジューシーさを保つために低温調理で下ごしらえしています。
揚げ油は米油100％を使用。米油は栄養成分が凝縮された健康的な油と言われ、アンチエイジング、美肌効果のある成分が多く含まれています。油切れがよいので油っぽさが少なく、カラッと揚がり素材の味を引き立たせた鶏天を味わうことができます。


中目黒駅近隣の女性に。テイクアウト、デリバリー、イートインで。



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「ちきてんTOKYO」の１号店は東京都の中目黒駅徒歩3分、テイクアウトとデリバリーを主体に、店内でも飲食いただけるようイートーインスペースもご用意しています。


ヘルシーなお弁当が食べたい、でも本格的でこだわりのある味やボリュームもしっかり欲しい。そんな流行に敏感で欲張りな方も愉しめます。
繊細な天ぷらの技を引き継いだ鶏天は、女性の方にもぴったり。会社でのランチタイムやご自宅での食事だけでなく、手土産にも最適で、様々なシーンでご活用ください。
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商品ラインアップ

【メイン】


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・ちきてん 8個（選べるソース付き）　￥700（税込）／デリバリー価格￥1,050（税込）
・ちきてん 16個（選べるソース2ケ付き）￥1,280（税込）／デリバリー価格￥1,800（税込）
・薫香ちきてん 8個（選べるソース付き）　￥700（税込）／デリバリー価格￥1,050（税込）
・薫香ちきてん 16個（選べるソース2ケ付き）　￥1,280（税込）／デリバリー価格￥1,800（税込）
・青海苔ちきてん 8個（選べるソース付き）　￥700（税込）／デリバリー価格￥1,050（税込）
・青海苔ちきてん 16個（選べるソース2ケ付き）　￥1,280（税込）／デリバリー価格￥1,800（税込）

【トッピング】

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・TOFUマヨソース95kcal／タンパク質3.2g
　ヘルシーさを追求したオリジナルマヨソース　￥100（税込）デリバリー同一価格
・TOFUタルタルソース46kcal／タンパク質1.6g　
　ヘルシーなTOFUマヨソースを使用したタルタルソース ￥100（税込）デリバリー同一価格
・TOFU明太子マヨソース52kcal／タンパク質2.8g　
　ヘルシーなTOFUマヨソースを使用した明太子ソース ￥100（税込）デリバリー同一価格
・TOFUアボカドマヨソース75kcal／タンパク質1.9g　　
　ヘルシーなTOFUマヨソースを使用したアボカドソース ￥100（税込）デリバリー同一価格
・油淋鶏ソース46kcal／タンパク質1.6g
　大根おろしを入れた、天ぷら専門店のオリジナル油淋鶏ソース ￥100（税込）デリバリー同一価格

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・温玉天ぷら トリュフの香り
　温泉玉子の天ぷらにトリュフのソースをのせた贅沢な一品
　￥200（税込）デリバリー同一価格

【甘味】

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・ウマとろ豆乳プリン
　豆乳でつくったヘルシープリン／濃厚で旨とろ、でも罪悪感ゼロ
　￥270（税込）／デリバリー価格￥300（税込）

【弁当】

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・ちきてん弁当 （ちきてん3種×2個入り）選べるソース付き
　大満足なヘルシー弁当！（16穀ごはん／ちきてん6個／野菜のおかず／温玉天ぷら）
　￥1,000（税込）／デリバリー価格￥1,500（税込）

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・ちきてん丼（ちきてん×3／薫香×3／青海苔×2）
　ちきてん8個入りのボリューム満点な天丼！温玉天ぷら入り
　￥1,000（税込）／デリバリー価格￥1,500（税込）



店舗情報


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ちきてんTOKYO 中目黒店
ホームページ：https://www.chikiten-tsunahachi.com/
〒153-0051
東京都目黒区上目黒1-13-6 Mieux中目黒2階
電話番号：03-6416-4591
営業時間：11:00〜20:00（火曜日定休）
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13265718/
Retty：https://retty.me/area/PRE13/ARE7/SUB703/100001606068/
Instagram：https://www.instagram.com/chikiten.official/
Twitter：https://twitter.com/chikitentokyo
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会社情報

株式会社綱八
http://www.tunahachi.co.jp/

【事業内容】
天ぷら・刺身を中心とした、天ぷら・和食の飲食店経営

【本社事務所】
〒164-0012
東京都中野区本町 3-30-4　KDX中野坂上ビル7F

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