プレスリリース

〜シーズン到来！冬の味覚 カニ漁11/6（土）解禁〜

東京・大阪で肉割烹「salon du kuma3」、貝料理専門店「ゑぽっく」などを運営する株式会社QRAUDは、2021年11月15日（月）、活け蟹専門店『かにじぇんぬ 銀座』を、東京・銀座にオープンいたします。

『かにじぇんぬ 銀座』は、完全個室のプライベート空間で、専属の料理人がお客様の目の前で活きた状態から捌くカニやカニ料理を楽しめる専門店です。爪や甲羅のほか、活きたカニでしか味わえないふんどしや心臓などを、刺身、茹で（レア、ミディアム、ウェルダン）、焼きなど、それぞれの部位に適した調理法で一杯丸ごと余すことなく提供します。

ここでしか味わえない新鮮なカニに加え、数千匹に1匹の確率でしか水揚げされない「幻の蟹」とも言われる希少な「黄金蟹」や、焼き上げたカニの殻を煮出したカニ酒を楽しめるのも『かにじぇんぬ 銀座』ならではの体験です。提供するカニは、その日水揚げされたものが産地直送で届くので、東京にいながら産地同様の鮮度をお楽しみいただけます。
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【メニュー】
・活けたらば蟹のコース 28,000 円
・活け松葉蟹のコース 40,000 円〜50,000 円
・金蟹と松葉蟹の食べ比べコース 50,000 円
・特選越前蟹のコース 時価（80,000 円〜）
※その他、季節により特別メニューをご用意しています。

＜メニュー内容（一例）＞
お刺身／紹興酒漬け／いくらの卵漬け／茹で（レア、ミディアム、ウェルダン）／炭焼／蟹みそしゃ ぶしゃぶ／フカヒレの蟹あんかけ／蟹フライ／カニカレー／カニの炊き込み御飯

【店舗概要】
店名：かにじぇんぬ 銀座
住所：東京都中央区銀座 7-13-2 ティアラグレース銀座タワー 2F
電話番号：03-6281-5454
席タイプ：個室のみ（2 名／4 名／6 名、計 4 室）
インスタグラム：https://www.instagram.com/canni.ginza/

【運営会社】
会社名：株式会社 QRAUD
所在地：大阪市中央区東心斎橋1-3-19
代表者：寺田幸宏 事業内容：カフェ、レストラン等の飲食店運営及びコンサルティング業
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プレスリリース提供：PR TIMES