プレスリリース
「鮮選寿司Peak Galleria」大盛況につき香港2号店が2022年4月29日（金）にオープン！
(Digital PR Platform) 2022年04月14日(木)12時00分配信
～アジアでDON DON DONKIを展開するPPIHグループの「鮮度特急寿司」～
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パン・パシフィック・インターナショナルホールディングス（以下、PPIH）グループの株式会社パン・パシフィック・リテールマネジメント（香港）（本社：香港、代表者：竹内三善）は、2020年12月にオープンした「情熱笑店Peak Galleria」を、2022年4月29日（金）に“鮮度特急寿司“をコンセプトとした「鮮選寿司Peak Galleria」としてリニューアルオープンします。鮮選寿司は、2021年10月に、PPIHグループ初となる寿司店として香港2号店「DON DON DONKI OP Mall店」内へのオープン以来、現地のお客さまから高い支持を得ています。
ネタはもちろんシャリもうまい！ 精米したての米は地元のお客さまが大絶賛
ネタ：本まぐろやサーモンなど、酢飯にベストマッチするネタを世界中から厳選して、鮮度が高い状態で提供します。
米：香港の自社精米所で精米したての「北海道産ななつぼし」を使用します。「北海道産ななつぼし」は、つや・ねばり、甘みのバランスが良く、日本国内での評価が高いブランドです。鮮選寿司 OP Mall店のお客さまからは、ネタはもちろんのこと「米がおいしい！」というご意見を多くいただいています。
寿司酢：寿司に合うよう独自に研究を重ねた、オリジナルの寿司酢を使用します。純米大吟醸使用酢と2種類の赤酢をブレンドし、北海道産利尻昆布と鹿児島県産鰹節の一番出汁を使用したこだわりの寿司赤酢です。
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ここでしか食べられない！ 日本産 生本まぐろなど、おすすめ限定メニュー
鮮選寿司Peak Galleriaでは、スペシャルな限定メニューをそろえます。香港でも大人気のまぐろは「日本産 生本まぐろ食べ比べセット（赤身・中トロ・大トロ）5貫」（100HKD）を提供します。日本産まぐろのぜいたくな味わいをお楽しみいただけます。このほか、旨味と甘みを存分に味わえる「伊勢海老にぎり」（50HKD）など、ここでしか食べられない特別なラインナップで極上の寿司をお楽しみください！
寿司を回転させてごめんなさい！？ 「鮮選寿司」はもう寿司を回転させません！
1号店「鮮選寿司 OP Mall店」は、回転寿司店としてオープンしましたが、寿司がレーンを回るわずかな時間でもネタの鮮度が落ちてしまうという点がありました。そこで、お客さまにより鮮度の高い状態で召し上がっていただけるよう、この度オープンする「鮮選寿司Peak Galleria」では、お客さまのご注文を受けてから握ったものを、専用の特急レーンでスピーディーにお席までお届けします。なお、「鮮選寿司 OP Mall店」でも、特急レーンでの提供形式へ変更予定です。
今後もPPIHグループは、国際競争力を持った新たな流通を創造し、香港における店舗開発を着実に進めるとともに、日本の農畜水産物などを積極的に展開することで、日本国外におけるジャパンブランド商品のさらなる認知向上と消費拡大に寄与してまいります。
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■店舗概要
名称：「鮮選寿司Peak Galleria」
営業時間：11:00～22:00（最終オーダー受付21:15）
所在地：No. 112-113,1st floor,The Peak
Galleria,118 Peak Road, The Peak, Hong Kong
交通：公共機関/ ケーブルカーPeak Tram※「The Peak Tower」駅から徒歩約1分。バス15番 または X15番「Peak Galleria」下車すぐ。ミニバス1番「The Peak」下車すぐ。
開店日：2022年4月29日（金）午前11時（香港時間）
店舗面積：181㎡
客席数：112席
建物構造：地上4階建て（うち店舗営業施設は地上2階）
駐車場：370台（施設共有）
※臨時休業中
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■日本の農畜水産物の海外販路拡大に向けた取り組み
PPIHグループは、2020年10月に、日本の農畜水産物の輸出拡大に向けた生産者とPPIHグループのパートナーシップ組織「Pan Pacific International Club（PPIC）」を発足し、現在、約300の生産者・関係団体に加入いただいています。PPICの会員は、PPIHグループとの定期商談や直接取引契約が可能となり、安定した出荷先の確保につながるほか、市場や環境に左右されない出荷価格の安定が期待できます。
■PPIHグループの海外における店舗数（2022年4月14日時点）
米国65店舗、シンガポール12店舗、タイ4店舗、香港8店舗、台湾2店舗、マレーシア2店舗、マカオ1店舗
（PPIHグループ店舗網 https://ppih.co.jp/search/
）
関連リンク
PPIHグループの日本産品輸出の取り組み
https://ppih.co.jp/ppih_initiatives/
PPIHグループ店舗網
https://ppih.co.jp/search/
