プレスリリース

総合食肉業の株式会社大商金山牧場（本社：山形県東田川郡庄内町、代表取締役社長：小野木 重弥）は、毎日の食卓に使いやすい、ブランド豚の6種をセットにした『元氣のみなもとセット』を、夏に向けた新商品として2024年5月9日（木）より、自社オンラインショップにて発売を開始しました。
（URL https://www.komenokofarm.com/?pid=175401918）



■初代グランドチャンピオンに輝いたブランド豚「米の娘（こ）ぶた（R）」の大容量精肉セット
　この度発売を開始した『元氣のみなもとセット』は、当社のブランド豚である「米の娘（こ）ぶた」を普段の食卓でも味わってもらうため、「米の娘（こ）ぶたロース　かたまり」（500g 1パック）と、「米の娘（こ）ぶたモモ　角切り」（300g 1パック）、「米の娘（こ）ぶた肩ロース　焼肉用」（300g 1パック）、「米の娘（こ）ぶたバラ　しゃぶしゃぶ用」（300g 1パック）、「米の娘（こ）ぶた　挽き肉」（300g 1パック）、「米の娘（こ）ぶた　こま切れ」（300g 1パック）の6種を詰め合わせた、バリエーション豊富なセット商品です。

　当社が育てる「米の娘（こ）ぶた」は、2013年開催の食肉産業展の人気イベント「銘柄ポーク好感度コンテスト」で最優秀賞を受賞。さらに過去10年間の最優秀賞銘柄で競った「グランドチャンピオン大会」では最高賞となる初代グランドチャンピオンに輝いたブランド豚です。
　豚は繊細な生き物で、環境の変化や体調不良などによるストレスが肉質にも影響するため、「米の娘（こ）ぶた」は国産の飼料用米と乳清（ホエー）を配合した飼料を食べ、豊かな自然に恵まれた山形県金山町に所在する「米の娘（こ）ファーム」にて、ストレスをかけずに育てられています。そのため、肉質がやわらかく、かむたびにうまみがあふれるあっさりとした甘い脂が特長です。

　そんな「米の娘（こ）ぶた」を普段のお料理にも使ってほしいという思いを込めて、毎日食べても飽きないように６種類のセットにしました。
　「米の娘（こ）ぶた」のロースはきめが細かく柔らか。特徴の一つである柔らかな肉質を存分に味わっていただけます。今回はかたまり肉がセットになっており、これからのBBQ、焼き肉シーズンにも大活躍です。肩ロースは牛肉にも負けない旨み、コクがあり、ロースよりも脂が多め。豚肉本来の深い風味を味わっていただけます。
　モモは赤みが多くあっさり。高たんぱく低脂肪で堅いイメージがありますが米の娘（こ）ぶたのモモはしっとり柔らか。角切りになっているのでカレーや炒め物に最適です。
　バラは米の娘（こ）ぶたの特長である脂身の甘みを存分に味わえる部位です。柔らかく、ジューシーながらもあっさりとした脂で胃もたれしにくく、脂が苦手な方でもお楽しみいただけます。
　これらの部位はカット方法もそれぞれ。バリエーションが豊富なので様々なお料理にご活用ください。

　「米の娘（こ）ぶた」の部位の多彩な味わいを楽しめ、毎日食べても飽きが来ない『元氣のみなもとセット』は、今年も猛暑が予想される夏に向けた新商品として、販売を開始しました。また、「米の娘（こ）ぶた　精肉お試しセット」も同時に発売し、お試しサイズで「米の娘（こ）ぶた」のおいしさをお楽しみいただけます。

■最先端の衛生設備で抜群の鮮度を確保 100％再エネで育てたサステナブルなブランド豚





　「米の娘（こ）ぶた」は、飼料だけではなく、加工にもこだわりがあります。当社加工工場「大商金山牧場ミートセンター」は、公設のと畜場「庄内食肉流通センター」と併設しており、お互いの冷却室がレールで直接つながっています。そのため、と畜から出荷まで、外気に一切触れることがなく、冷凍も不要で、抜群の鮮度を確保したまま自社工場から直送することが可能です。また「米の娘（こ）ぶた」は、食品安全 マネジメントシステムの国際標準規格「 ISO22000 」 「 FSSC22000 」を認証取得した「大商金山牧場カット事業部」にて各部位ごとにカット。平成 30 年 3 月には、自社農場「米の娘（こ）ファーム」が公益社団法人中央畜産会より認証を受け、山形県内の養豚牧場では初となる「農場 HACCP 認証農場」になり、安心・安全なお肉を提供しています。

　当社は、「食」への安心・安全を最優先に考え「元気のみなもとをつくる」をモットーに、食肉の生産から、加工・販売までおこなう山形県の総合食肉会社です。当社はこれからも、自社ブランド豚「米の娘（こ）ぶた」を中心に、“循環型農業”の実現を目指し、地域社会への貢献にも力を入れて、東北・山形県から“元氣のみなもと”を発信していきます。

【商品概要】
商品名　 ：元氣のみなもとセット（2kg）
価格　　　：6,550 円（税込）送料無料
内容量　 ：米の娘（こ）ぶたロース　かたまり 500g 1パック
　　　　　米の娘（こ）ぶたモモ　角切り 300g 1パック
　　　　　米の娘（こ）ぶた肩ロース　焼肉用 300g 1パック
　　　　　米の娘（こ）ぶたバラ　しゃぶしゃぶ用 300g 1パック
　　　　　米の娘（こ）ぶた　挽き肉 300g 1パック
　　　　　米の娘（こ）ぶた　こま切れ 300g 1パック
商品特徴 ：柔らかい肉質とあっさりと甘い脂が特長の「米の娘（こ）ぶた?」の精肉商品6種を詰め合わせたバリエーション豊富なセット商品。普段使いしやすいこま切れ肉などの他かたまり肉がセットになっており、これからのBBQ、焼肉シーズンにも最適です。







商品名　 ：米の娘（こ）ぶた精肉お試しセット
価格　　　：2,540 円（税込）送料無料
内容量　 ：米の娘（こ）ぶたロース　しゃぶしゃぶ用 300g 1パック
　　　　　米の娘（こ）ぶたバラ　焼肉用 300g 1パック
商品特徴 ：「米の娘（こ）ぶた」の特長である脂の甘みを少ない量でも楽しめる部位を厳選したお試しセット。

販路 ：自社通販サイト　https://www.komenokofarm.com/



【会社概要】
社名 ：株式会社大商金山牧場（たいしょうかねやまぼくじょう）
代表 ：代表取締役社長 小野木 重弥
本社所在地 ：山形県東田川郡庄内町家根合字中荒田 21-2
TEL ：0234-43-8629
URL ：https://www.taisho-meat.co.jp/index.html
設立 ：1979 年（昭和 54 年）7 月
資本金 ：10,000 万円
事業内容 ：豚・生産飼育業務、豚肉脱骨・整形及び部分肉製造業務、業務用食肉アウトパック業務、食肉・加工食品卸売業務、生鮮食品・米穀の販売、食肉加工品製造販売・飲食販売業バイオガス発電事業