プレスリリース

株式会社アズフードシステムズ（本社：東京都中央区、代表取締役：森田威）が運営する、新宿駅東口すぐの喫茶店「喫茶 パステト produced by 猿田彦珈琲」は、秋めく期間限定パフェ『アンサンブルショコラパフェ』の2022年秋バージョンを、9月1日（木）より発売いたします。



■開発の背景について

今年2月に期間限定で発売された「アンサンブルショコラパフェ」は、重なり合ったショコラのハーモニーが好評を呼び、再販希望の声を多数いただいていました。
そこで開発したのが、今回の秋バージョンです。まだ残暑の残る秋に、爽やかで濃厚なショコラを楽しむ、チョコによる多重奏（アンサンブル）の新たな続編をご堪能ください。



■『アンサンブルショコラパフェ』

口の中でほろりと溶けるホワイトチョコ、冷たくて濃厚なチョコアイス、カカオの香りと清涼感を感じさせるショコラのグラニテやココアジュレ。前作の「多重奏（アンサンブル）」というコンセプトを継続し、新たなショコラのアンサンブルを作り上げました。

パフェの中にある「チョコレートゴラッソ」と「ビーボピスタチオ」の2種のアイスは、もちろん猿田彦珈琲が自家製造するTiKiTaKa ICE CREAMを使用。
濃厚な2種のアイスが、サクサクのプラリネフィアンティーヌや、甘酸っぱいベリーコンポートなどにマッチ。残暑が残る季節でも軽やかに、様々なショコラの味わいをお楽しみいただけるパフェとなっています。



当店の定番となった“追いトッピング”の、ベリーコンポートやカカオジュレ、ホワイトチョコのホイップクリームなどをお好きな時に加えながら、お客様だけの味の組み合わせをお楽しみいただけます。

『アンサンブルショコラパフェ』は単品2,000円、飲み比べ可能・お替り自由な珈琲とのセットで2,800円です（共に税込）。発売期間は9月1日より10月末を予定しています。



■珈琲とのペアリング

当店の、浅煎り・深煎りの珈琲を4種ご用意する「おかわり自由珈琲」ドリンクセットでは、全種の珈琲を自由におかわりし、それらの味わいの違いをお楽しみいただけます。

珈琲と相性抜群なショコラは、珈琲4種すべてとの組み合わせをお楽しみいただけますが、特に、深煎り2種（エチオピア・フレンチロースト）がおすすめです。
「多重奏」を構成する4種のショコラは、深煎り珈琲の特徴である「苦み・コク」と組み合わせると、よりショコラの味わいが際立つように感じられます。

ペアリングの楽しさは人それぞれ。ぜひ、各種珈琲とパフェとの味の掛けあわせをお楽しみください。



■『喫茶 パステト produced by 猿田彦珈琲』概要

2021年9月16日（木）にオープンした、新宿の新名所「3D巨大猫」が放映されているクロス新宿ビル地下一階にあるレトロモダンな喫茶。

・エグゼクティブパティシエが開発した特製パフェ
・猿田彦珈琲のスペシャルティコーヒー4種飲み比べサービス
・レトロな雰囲気の喫茶店でありながらもウェブ予約が可能
さまざまな特長がSNSを中心に評判を呼び、またたく間に予約困難店となりました。

■営業時間：
［月〜金］13:00〜22:00　［土日祝］11:30〜22:00　（フードL.O. 21:15／ドリンクL.O. 21:30）
■電話番号：03-6709-8133
■客席数：20席
■住所：東京都新宿区新宿3-23-18　クロス新宿ビルB1
■URL：https://s-cafe.neu-inc.tokyo/
■食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13263143/
■OZmall：https://www.ozmall.co.jp/restaurant/8012/lunch/
■Instagram：https://www.instagram.com/cafe_pastet_b1/
■Twitter：https://twitter.com/cafe_pastet/



■新型コロナウィルス感染症予防対策として
当店ではお客様、従業員の安全を優先に考え、各種新型コロナウィルス感染症対策を実施したうえで営業いたします。
※今後日本政府および東京都、関係機関の示す方針に準じ、営業の中止や内容に変更が生じる可能性がございます。

【ご来店時のお願い】
・マスク着用でのご来店をお願いいたします。
・ご入店時の検温・手指のアルコール消毒にご協力をお願いいたします。