プレスリリース

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「特殊食品原料の市場規模、シェア、動向分析レポート：製品別（感覚、機能性）、用途別（飲食品、医薬品、パーソナルケア）、地域別、セグメント別予測、2022年〜2030年」（Grand View Research, Inc.）の販売を8月22日より開始いたしました。

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https://www.gii.co.jp/report/grvi1114127-specialty-food-ingredients-market-size-share.html

特殊食品原料の市場規模は、2022年からCAGR6.4％で成長し、2030年には1973億米ドルに達すると予測されています。食品・飲料、パーソナルケア、医薬品の各業界の急成長に加え、世界中で組織的小売りと電子小売りの浸透が進んでいることが、市場の成長を後押しすると予想されます。

各社の競争が激しい食品・飲料業界では、原料や加工食品の安全性に対する消費者の要求や嗜好が市場の原動力となっています。非遺伝子組み換え食品、グルテンフリー食品、有機食品、自然食品などの製品に対する需要により、従来の食品会社にはない企業が製品開発を進め代替品を提供しています。

さらに、消費者は健康に良い高品質の食品をバランスよく摂取することに重点を置いており、とくに、砂糖の大量摂取による健康リスクが深刻であることから、砂糖削減製品は食生活の重要な柱となっています。このような健康的で自然な特殊食品素材に対する需要が高まっています。

ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、ハイドロコロイド、プレバイオティクス、アミノ酸、植物抽出物、カロテノイドなどの機能性食品素材は、栄養強化食品の主要成分です。新興市場では健康志向の人口が急速に拡大しており、食品の栄養強化の需要を後押ししています。地域による栄養摂取の違いは、国による人々の健康状態の違いに大きく寄与しています。

これらの成分は、食感の維持、色の向上、乳化、加工における利点の付加、そして、最終的には生産された食品にさらなる健康的要因を付加します。また、製品の健康、栄養、技術に関連する機能により、食生活は快適で、美味しく、安全かつ健康的で適切なものになります。特殊食品素材に関連するこれらの利点は、業界の主要な牽引要因として期待されています。

他にも、これらの成分は食材の持続可能な処理に適した主要なオプションと考えられており、食品の保存や加工時の効果的な影響から、資源の効率を高めるソリューションを提供しています。

原料に含まれるほぼすべての成分を使用することで、資源や原料の効率を高めることができます。また、加工時に必要な原料の量を最適化することで、エネルギー消費を抑え、温室効果ガスの削減を実現します。

近年、食材、栄養補助食品、フレーバー成分、加工助剤、試薬の加工に関するさまざまな有機技術が開発されており、有機食材に対する消費者の要望に伴い、これらの製品の需要が促進されています。

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当社は、2020年12月24日に東京証券取引所へ上場いたしました（東証スタンダード市場：4171）。