プレスリリース

【恋人・大切な人に】をコンセプトに三重県松阪市大台町のシンボル的建物「もみじ館」にバーガー&ドーナツのカフェ『Burger&Donut　BOUQUET（ブーケ）』を3月26日にオープン、運営するシティ電産エレクトロン株式会社（本社：三重県松阪市、代表：中川　健児　なかがわ　けんじ）は、九州で多くの飲食店のフードを考案してきた若手フードディレクター水町　凪沙と、海外で話題になっているかわいい新感覚アイスドーナツ『夏ド！』を7月7日から新発売することを決定いたしました。
URL：https://bouquet.fun/



◆かわいい新感覚アイス『夏ド！』とは？
BOUQUETのふわもちドーナツに、店内で手作りするオリジナルクリームを挟んだアイスクリームサンドドーナツです。暑い夏に食べたくなる冷たいアイスを、BOUQUETのドーナツに合うよう何度も試行錯誤して誕生しました。かじった時の温度帯、外で食べる時の食べやすさや可愛さにもこだわっています。



◆『夏ド！』誕生のストーリー
大台町は自然を生かしたサップやカヤックなどのアクティビティが人気のスポットです。
しかし、周りには飲食できる店舗がほとんどありません。
ブーケでは、大台町の玄関口として全国からいらっしゃる方に対してのおもてなしと魅力を伝えていきます。

ブーケは大台町の玄関口に当たる場所にあるカフェなので、夏の暑い時期でも大台町に遊びにいらした方々に、思い出に残るブーケらしい夏でも食べたくなるドーナツを提供したいと考え、アイスドーナツ『夏ド！』が誕生いたしました。

◆商品詳細
商品名：夏ド！ストロベリーチーズ
販売価格：580円（税込）
隠し味にラズベリーソースを加えた、いちごピューレとクリームチーズを使用した、さっぱりした中にも濃厚さがあるアイスクリームをサンドしています。

商品名：夏ド！バナナココナッツ
販売価格：580円（税込）
ココナツの風味が暑い季節にぴったりです。バナナとココナッツミルクをふんだんに使用したアイスクリームに、食感の良いココナッツチップをトッピングしています。



◆今後の展望
新商品の夏限定アイスドーナツ『夏ド！』を夏の時期の名物商品に成長させていきたいと思っています。

次の挑戦として、滋賀県にて新店舗のオープンを2022年。
アイスドーナツの通信販売を2023年を目指します。

◆Burger&Donut　BOUQUET（ブーケ）とは？〜若者が集まるお洒落な絶景カフェ〜
大台町のシンボルとして町が作った施設「 もみじ館」は以前町民の集まる場でしたが、閉店後1年以上空き家でした。
町民も復活を待ち望んでいたという背景もあり、中川がもみじ館復活のプロジェクトを立ち上げました。

復活にあたり、外部から若者たちが集まる場にして大台町全体を賑やかにしようとBOUQUET（ブーケ）が誕生しました。

コンセプトは、【恋人・大切な人に】恋人達が訪れた時にワクワクする仕組みが満載。

大切な人と来たくなるような店作りになっています。
店内に入ると真っ先に目に入るのが天井に張り巡らされた一面の「ドライフラワー」これらが束となり、大きい花束に見える事から「BOUQUET（ブーケ）」の名前の由来ともなっています。

メニューのドーナツは大切な人と一緒に食べたい！と思えるようなシンプル可愛いドーナツを販売。

《ドーナツの特徴》〜飾らないけど確実に美味しい〜
・流行りの映えを意識するよりも見た目はシンプル。
・ふわふわモチモチの口当たりにどこか懐かしい味付け
・見た目のシンプル可愛い印象が女性ウケ間違い無し

●店舗詳細
店名：BOUQUET（ブーケ）
電話：0598-89-4899
住所：三重県多気郡大台町下真手5-1
交通手段：
営業時間：10:30〜17:00
（イートイン　15:00 ラストオーダー、テイクアウト17:00 ラストオーダー）
※売り切れ次第終了
定休日：火曜日
HP：https://bouquet.fun/
Instagram：https://www.instagram.com/_bouquet2022_/



●BOUQUETのドーナツが完成するまで

ドーナツの生地は、半年かけて何度も試作を繰り返して完成しました。
お店でドーナツを出すことが決定してからは、たくさんのドーナツを食べ歩き、自分が作りたいドーナツ像にたどり着くまでに多くの時間を費やしました。カラフルなチョコレートがたっぷりかかったあまーいドーナツではなく、見た目も材料もシンプルで甘すぎず、ついまた食べて見たくなってしまうようなドーナツです。

ふわ、ふわの食感にこだわり、BOUQUET（ブーケ）のドーナツ生地は半年かけて何度も試作を繰り返して完成しました。
シンプルな材料だからこそ素材にこだわり、長持ちさせるための保存料や防腐剤などの添加物は使用してない優しいドーナツです。老若男女皆さんに喜んでいただけると思います。

●フードディレクター　水町　凪沙　プロフィール
1993.12.18
熊本県熊本市生まれ。
福岡女子大学 国際文理学部食・健康学科を卒業し、管理栄養士免許を取得。
医療職勤務を経て、福岡の地方に移住。地方創生プロジェクトの一環として、農産物の加工品開発、食のイベント企画など地元の食を盛り上げる活動を行う。任期満了後、青果業を経験して独立。現在はフリーランスの管理栄養士として、食品企業の商品開発や飲食店のレシピ開発、SNSでのレシピ発信などを行なっている。

●　中川　健児　プロフィール
1962.08.21
三重県松阪市生まれ
1989年　松阪シティ電子設立
2008年　シティ・ホールディングス（株）設立
2012年　シティ電産エレクトロン（株）設立

製造関連の会社を経営する傍ら、珈琲専門店・鉄板焼き・焼肉店・イタリアンレストラン・フレンチレストラン・焼き鳥・居酒屋など松阪市内を中心に１０数店舗を運営。
今後はその経験・ノウハウを活かし、スイーツを中心とした商品開発事業に力を注ぎ、2020年末には、商品開発ラボを建設予定。全国販売を計画。
メディアで話題のチーズテリーヌ専門店、KURATAも立ち上げる。