プレスリリース

日本酒のソムリエ「酒師」などを認定する日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（略称：SSI／会長：山田博彰）は、この度、2022年6月8日（水）より参加申込受付を開始したNPO法人FBOと全日本ソムリエ連盟（ANSA）が共催する『ワイン造りの体験実習（全4回）in 中伊豆ワイナリーヒルズ （サーティフィケイト（履修認定）プログラム）』（https://www.fbo.or.jp/information/e0022）に協力することを決定しました。

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（以下「SSI」）が認定する「酒師」（https://ssi-w.com/sales/kikisakeshi/）、「焼酎酒師」（https://www.shochu-kikisake-shi.jp/）は、酒類提供・販売分野におけるスペシャリスト（現在、国内4.5万名以上、海外4万名以上＊2009年からの認定者合計）として主に飲食サービス職、酒類販売職に従事し、お客様に日本酒や焼酎をお楽しみいただくことを視点に、商品提案とサービスのみならず、適した飲み方（酒器や温度）や料理との相性など、付加価値の高い消費シーンの提供に取り組んでいます。
これらの提供シーンでは、日本酒、焼酎のみならずワインをはじめとする他酒類の提案、提供が行えることも消費者から求められることが多く、SSIでは酒師、焼酎酒師といえども他酒類の提供販売ノウハウの習得が必要であると考えます。

そこで、SSIが加盟するNPO法人FBOが実施する本プログラムが、多くの酒師、焼酎酒師の研鑽の機会となるよう、本プログラムの実施趣旨に賛同するとともに運営協力を行うこととしました。
本プログラムは、伊豆唯一のワイナリーである中伊豆ワイナリーヒルズ（シダックス中伊豆ワイナリーヒルズ株式会社 https://nakaizuwinery.com/）で計4回（1回目：8月6日）にわたり実施され、いずれも醸造家の指導のもとワイン造りやテイスティングを体験しながらワインがいかに造られるのかを学ぶ体験実習型プログラムです。
SSIでは、酒師、焼酎酒師らに本プログラムへの積極的な参加を促し、ワインにも精通する酒師、焼酎酒師の育成に取り組む次第です。
尚、主催申込先であるNPO法人FBOでは、酒類提供・販売分野におけるスペシャリスト（資格認定者）に限らず、将来的に酒類提供・販売を志す方も含めて、広く一般からも参加申込を受け付けています。


【『ワイン造りの体験実習（全4回）in 中伊豆ワイナリーヒルズ （サーティフィケイト（履修認定）プログラム』開催概要】

■開催日（全4回） 2022年8月6日（土）／9月3日（土）／10月8日（土）／11月5日（土）
■会場 中伊豆ワイナリーヒルズ（静岡県伊豆市）
■プログラム詳細URL　　https://www.fbo.or.jp/information/e0022

【当会概要】
会名：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（略称：SSI）
会長：山田博彰
所在地：東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F
TEL：03-5615-8205
FAX：03-5615-8200
URL：https://ssi-w.com/
E-Mail：desk@ssi-w.com
事業内容：日本酒、焼酎の提供・販売分野人材教育及び能力保証（資格認定）／日本酒、焼酎を主とする酒類の適切な啓蒙普及等

【本件に関するお問い合わせ】
会名：日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（略称：SSI）
担当者：事務局長　大森清隆
TEL：03-5615-8205
FAX：03-5615-8200
E-Mail：k.omori@ssi-w.com