プレスリリース

　「久世福商店」、「St.Cousair（サンクゼール）」などの専門店を全国に約150店舗展開している、食品製造小売企業（食品SPA）の株式会社サンクゼール（本社:長野県飯綱町/代表取締役社長:久世良太）は、2023年2月20日（月）より「長野アップサイクルフード」としてICS-net株式会社（本社：長野市/代表取締役社長：小池祥悟）によって開発された信州福味鶏のレバー及びハツを使用した「グルメ缶詰・福味鶏ふくふくレバーシリーズ」6種を発売。合わせて、同日14時5分より久世福商店MIDORI長野店（長野市）において記者発表を行います。

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グルメ缶詰・福味鶏ふくふくレバーシリーズ

　信州を代表する銘柄鶏である「信州福味鶏」は、長野県内の飲食店や肉加工品として販売されており、弊社「ワイナリーレストラン・サンクゼール」（飯綱町）でも「福味鶏のコンフィ」「福味鶏の炭火焼」などの料理提供を行っています。その一方で、「信州福味鶏」のレバーやハツの一部が市場流通に乗らず余剰原料となっており、その点に着目されたICS-net株式会社が、食品ロス削減に貢献できるサーキュラーフード、長野市発のアップサイクル商品として、6種の缶詰「グルメ缶詰・福味鶏ふくふくレバーシリーズ」を企画開発。久世福商店でも商品を販売させていただくことになりました。
　「グルメ缶詰・福味鶏ふくふくレバーシリーズ」は、レバーやハツの臭みを極力抑え、味わい深い商品として、一つ一つを丁寧に手作業で製造しています。レバー・ハツの魅力を活かせるレシピ6種類のバリエーション。常温で保存でき、地球にも優しい保存形態として缶詰を採用しています。商品名は長野県立大学の学生がワークショップを経て決定しました。パッケージはロゴを中心に据え、メッセージが伝わるようなシンプルなデザイン。長野県のお土産に、大切な方へのギフトに、ちょっとした贅沢なおかずやおつまみに、ぜひご利用ください。
販売店舗：久世福商店 MIDORI 長野店、銀座NAGANO、NAGANOマルシェ（https://nagano-marche.com/）
販売価格：各1,382円（税込）
販売開始日：2023年2月20日（月）

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福味鶏　ふくふくレバー　ご褒美パテ

　煮切った白ワイン、コショウ、ローリエを入れ、レバーの旨味をぎゅっと詰め込んだしっとりなめらかなパテ。パンや茹でたじゃがいもと合わせて。

福味鶏　ふくふくレバー　生姜香る時雨煮

　生姜のピリリとした辛味と風味がアクセントの、ホッとする定番の味、甘辛い醤油味のしぐれ煮。普段の食卓にプラス一品して。

福味鶏　ふくふくレバー　至福のアヒージョ

　ピリリとした鷹の爪、パンチのあるニンニクにハーブの香りが重なるオイル煮。温めてパンと一緒に、パスタの具にも。

福味鶏　ふくふくレバー　贅沢ネギ塩

　たっぷりのネギと豊かなごま油の風味が食欲をそそる、焼き鳥屋さんのあの味を再現。そのままでも、ご飯と混ぜても。

福味鶏　ふくふくレバー　旨辛ッヤンニョム

　唐辛子の香りと辛みがレバーの旨味を引き立たせる一品。ソテードオニオンの甘みが隠し味。そのままでも、インスタントラーメンに乗せても。

福味鶏　ふくふくレバー　おとなの焼肉味

　パンチの効いたニンニクと生姜と白ごまのコクが合わさった、濃厚な甘辛焼肉のタレで味付け。ご飯とも、温野菜と合わせても。

「グルメ缶詰・福味鶏ふくふくレバーシリーズ」記者発表概要

日時：2023年2月20日（月）14時5分〜14時25分
場所：久世福商店MIDORI長野店（長野市南千歳1丁目22-6　MIDORI長野店1階）
出席者：長野市長　荻原　健司　様
株式会社ICS-net　代表取締役社長　小池　祥悟　様
株式会社サンクゼール代表取締役社長　久世　良太
内容
１．「グルメ缶詰・福味鶏ふくふくレバーシリーズ」プロジェクト概要説明（小池社長）
２．試食
３．コメント（荻原市長、良太社長）
４．フォトセッション
閉会

記者発表へのご来場に際してお願い

　ご取材に際しましては、あらかじめお申し込みが個別に必要ですので、弊社（026-219-3936　高岡）までお問い合わせください。※2023年2月15日(水)締切

会社概要

会社名　：株式会社サンクゼール
本社　　：長野県上水内郡飯綱町芋川1260
代表者　：代表取締役社長　久世 良太
創業　　：1979年
設立　　：1982年
事業内容：ジャム・ワイン、その他食品の製造販売、
　　　　　ワイナリー、レストラン、売店などの直営、
　　　　　及びフランチャイズ展開
　　　　　オンラインマーケットプレイス「旅する久世福e商店」の運営
ホームページ URL　　　　　　 ： https://www.stcousair.co.jp/company
オフィシャルオンラインショップ： https://kuzefuku.com
楽天市場店　　　　　　　　　　： https://www.rakuten.co.jp/sc-rkt/
オンラインモール「たびふく」　：https://kuzefuku-arcade.jp/

プレスリリース提供元：＠Press