プレスリリース

ANAホリデイ・イン仙台（仙台市若林区、総支配人：小竹聖一）では、カジュアルダイニング「Chef’s Table（シェフズテーブル）」の改装工事を行い、2022年2月1日（火）にリニューアルオープンいたします。

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レストランChef's Table　イメージパース

カジュアルダイニング Chef’s Tableは2001年の開業以来20年間、ホテルのメインダイニングとして、厳選食材の旨味を最大限に引き出したお料理をお楽しみいただけるレストランとして親しまれてまいりました。この度、コンセプトならびに内装をリフレッシュし、リニューアルオープンいたします。

【新カジュアルダイニングChef’s Table　特徴】

1、きっと誰もが自然体になれる空間へ
店内は、これまでレストランとロビーを区切っていた特徴的な壁面を取り払い、開放感あふれるオープンロビーレストランへ。店内中央には仙台市の市木である「ケヤキ」をイメージした柱が佇み、杜の都仙台を感じていただける木目調の柔らかく明るい空間へとリニューアルいたします。テーブル席の他にソファー席やカウンター席を設けることで、お客様の利用シーンに合わせたお席でゆっくりとお寛ぎいただけます。
また、店舗入口を一新しTo Goカウンターを増設。ロビーにソファー席を設け、ラウンジとして待ち合わせ利用時にもコーヒー等のテイクアウトが利用できるようになります。

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ロビー　イメージパース

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フロント　イメージパース

■リノベーションにあたって
コロナ禍の時代に入り、人の暮らし方や時間の概念、価値観が一変し、“居場所”について考えさせられるようになりました。駅から少し離れたこの立地に、大きなケヤキの樹が手を広げていることをイメージして、地元の人のオアシスになってほしいという想いからこの場所が生まれました。
　開放感と包み込まれているような温かさのある空間が、いつでも気軽に立ち寄れる居心地の良い場所になって欲しいと思っています。是非この場所を訪れて、その日、その時の気分に合わせ、お気に入りの“居場所”を見つけてみて下さい。
■デザイン・設計・施工：株式会社乃村工藝社　https://www.nomurakougei.co.jp
1892 年の創業以来、商業施設、ホテル、ワークプレイス、博覧会、博物館などのさまざまな空間の総合プロデュース企業として、 全国9拠点を展開し、プランナー、デザイナー、プロダクトディレクターなどの専門職が総計1,000名以上在籍しています。創業から120年以上にわたり培ってきた総合力とデジタルテクノロジーを活かし、地域活性化をはじめ社会課題の解決につながる空間価値の提供で人びとに「歓びと感動」をお届けしています。現在、事業を通じて持続可能な社会の実現のためのソーシャルグッド活動を推進しています。

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吹浦　透　氏

吹浦　透　Toru Fukiura
株式会社乃村工藝社
お客様とのコミュニケーションを大切にし、地域に根付いた快適で愛される空間づくりのお手伝いをします。リノベーション物件に携わる機会が増えていますが、その土地の魅力を最大限引き出すことで機能と価値を向上させる『快適な再生』を目指しています。
最近の実績：ホテル、オフィス、アンテナショップ、複合施設のリノベーション、大型商業施設、展示室など

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北島　奈々絵　氏

北島　奈々絵　Nanae Kitajima
その場所のポテンシャルを読み解くこと、“居心地”や“くつろげる空間”を大切に設計することを考えています。余白のある暮らし、光や緑を感じ素材の持つ力から空気感のある心地良さを常に探求しています。
最近の実績：ホテル、レストラン、船舶内装、レジデンス、古民家再生プロジェクトなど

2、地場食材を楽しむお食事
「東北 Local Cuisine（ローカルキュイジーヌ）」をメインコンセプトに、東北の新鮮な食材を使用し、和洋折衷を取り入れたホテルオリジナル「J-Western Style」の料理を提供いたします。ここ宮城県の郷土料理から朝がはじまり、昼から夜にかけては東北各地を旅するように地場食材を楽しむメニューへと広がっていく、杜のオールデイ・ダイニングです。
【ランチメニュー】
その日のおすすめ食材を使用した肉料理・魚料理の他、人気のホテルカレーやパスタ・ピッツァメニューをメイン料理としてご提供いたします。全てのランチメニューには、サイドビュッフェとして、サラダ・本日のスープ・シェフ自慢の帆立貝をじっくり煮込んだ中華粥・ドリンクバーがセットでご利用いただけます。
【ディナーメニュー】
「日本酒と楽しむ創作イタリアンバル」として地場食材を使ったタパスなどを、バル感覚でカジュアルに楽しんでいただけます。
◆タパス
県産日本酒を使用した石巻産ムール貝のスチーム／北限の柚子が香る三陸帆立貝柱のマリネ／金華〆サバのセビーチェ パセリ風味／石巻産アンチョビを使用したアヒージョ など
◆メイン
伊達の旨塩でいただく特選牛ステーキ／県産ポークカツレツ 仙台味噌仕立ての特製ソース／仙台名物網焼き牛たん など
◆パスタ・ピッツァ・ごはん
蔵王モッツァレラチーズのマルゲリータ／ポルチーニ風味のクリームパスタ／しらすとカラスミの和風パスタ／シェフいちおし！石焼フォアグラリゾット／竹鶏たまごのとろ〜りオムライス など

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石巻産アンチョビを使用した小海老とトマトのアヒージョ

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伊達の旨塩でいただく特選牛ステーキ

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シェフいちおし！石焼フォアグラリゾット

3、食事と一緒に味わいたいお飲み物
今回のリニューアルに合わせ、地元企業である株式会社ほの香とのコラボが実現いたしました。珈琲豆を自家焙煎しているカフェとして県内でも人気を誇る「ほの香」。そのお力添えをいただき、ホテルオリジナルブレンドコーヒーを完成させました。エチオピアやマンデリンを独自配合し、軽やかながら凛として華やかな味わいのコーヒーとなっております。店内でお楽しみいただけるほか、テイクアウトとしてもご購入いただけます。

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株式会社ほの香　高橋氏

■株式会社ほの香 代表取締役 高橋 周平氏 コメント

癒しのひとときを演出するパンやスイーツとご一緒に合わせてお召し上がりいただくコーヒーとして、上質な小麦やバターの風味をより一層引き立てるようなオリジナルブレンドを目指しました。使用するコーヒー豆には、産地毎の個性的な風味を持つスペシャルティコーヒーと呼ばれる最高品質のものを採用し、しっかりとしたコーヒーらしさを感じられる中深煎りのブレンドに仕上げました。
このオリジナルブレンドの特徴は、香ばしい華やかな香り、すっきりとした上質な苦味、とろりとしたまろやかな口当たり、クリーンで雑味のない甘い余韻が感じられます。
是非おいしいパンやスイーツとご一緒に上質なコーヒータイムをお楽しみいただければ幸いです。

そして、ディナータイムには東北の地場食材と合わせて楽しんでいただける日本酒を数多く取り揃えました。オープニングとなる2月は、宮城の日本酒を12種類ラインナップ。その日のおすすめを気軽に楽しめる飲み比べセットのご用意もございます。また、リニューアルオープン記念として2月4日（金）からは、厳しい冬の終わりを告げる縁起酒「立春朝搾り酒」をご提供いたします。立春の朝に搾りあがったばかりの新しいお酒を、新しいレストランでお楽しみください。
【日本酒メニュー】
黄金澤 飛切／森乃菊川 純米酒／一ノ蔵 純米酒／阿部勘 四季の松島 本醸造生酒／天上夢幻 特別純米酒／日高見 純米酒 など
装いも新たに生まれ変わるカジュアルダイニング シェフズテーブルに、どうぞご期待ください。
【カジュアルダイニングChef’s Table営業概要】
場所 ： ANAホリデイ・イン仙台 1階
席数 ： 69席
営業時間 ： モーニング 7:00am〜10:30am 　　ティータイム 10:30am〜11:30am
ランチタイム 11:30am〜3:00pm 　ティータイム 3:00pm〜5:00pm
ディナータイム 5:00pm〜9:00pm

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■新型コロナウイルス感染症対策について
ANAホリデイ・イン仙台が属するIHG（インターコンチネンタルホテルズグループ）では、グローバルレベルでの衛生基準「IHGクリーンプロミス」（※）を立ち上げました。このIHGクリーンプロミスに基づき、レストランChef’s Tableでは、接客スタッフのマスク・手袋の着用や店舗各所へのアルコール消毒液の設置、ならびに密接・密集・密閉の回避のためテーブル間隔を広く空けてご案内をしております。お客様の安心・安全を第一に、今後も寛いでお食事をお楽しみいただけるよう安全の確保に努めながらお客様をお迎えいたします。店舗の営業については、予告なくクローズさせていただく場合もございます。予めご了承ください。
※IHGクリーンプロミス　
従来IHG で定めている清掃基準「IHGウェイオブクリーン」に加え、衛生業界をリードする専門家の協力をもとに、新型コロナウイルス感染症に対応するため更に強化された　衛生管理への新たな取り組み。
レストラン Chef’s Table　TEL：022-256-5130　https://www.anaholidayinn-sendai.jp/

■ANAホリデイ・イン仙台について
「古い歴史と新しい時代が調和する街、仙台―――。」
ANAホリデイ・イン仙台（宮城県仙台市若林区、客室数165室）は、仙台市の中心に位置し、ビジネスにもレジャーにも便利で快適なご滞在をご提供しております。ジュニアスイートルームを含む全165の客室は、広々として落ち着きのあるモダンな趣きでお客様に寛ぎの時間をお約束いたします。青葉城址、宮城県美術館、仙台市博物館、輪王寺など、仙台市の主要な文化史跡や観光スポットを巡る旅の拠点としても理想的な立地となっております。
2010年7月、IHG のグローバルブランドであるホリデイ・インと ANA ホテルの共同ブランドホテルの第 1 号として誕生し、昨年開業20周年を迎えました。
【本プレスリリースに関するお問い合わせ】
ANAホリデイ・イン仙台　　広報担当　：　渋谷
TEL：022-256-5111　　FAX：022-256-5211　
MAIL：tomomi.shibuya@ihg.com

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