プレスリリース
シェフ白石泰嗣が贈る、代官山の一軒家レストランで楽しむクリスマス特別コース。2023年12月22日(金)〜25日(月)限定
(PR TIMES) 2023年11月16日(木)16時45分配信
BISTRO FAVORI 代官山では、国産野菜やA5黒毛和牛、フォワグラなどを使った豪華で上質なクリスマス特別コースを2023年12月22日(金)〜25日(月)の期間限定で提供いたします。
株式会社シティコミュニケーションズ（本社：神奈川県横浜市 代表：三田大明）が運営するフレンチレストラン「BISTRO FAVORI 代官山（ビストロ ファヴォリ 代官山）」（所在：東京都目黒区青葉台1-4-8）では、2023年12月22(金)〜25日(月)の期間限定でクリスマス特別コースを提供いたします。
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旧山手通りに佇む洋館風の建物の一階にある「BISTRO FAVORI 代官山」は、オープンテラスから代官山の街並みと、本場パリのビストロを思わせるシックな外観が目を引きます。3.5mの高天井とオープンキッチンが広がる店内は、明るく開放的な雰囲気。
シェフ白石泰嗣が織りなす、伝統的なフランス料理の技法を軸に、日本の食材にも精通したオリジナルな料理スタイルを是非ワインと共にお楽しみください。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/22051/300/22051-300-717d6c1e2f9deed0c46ae55cf9220626-1448x1132.jpg ]
【X'mas2023 ランチコース】 6,500円(税込)
◆前菜
アワビとズワイガニ モッツァレラチーズのガトー仕立て
シャンピニオンデュクセル リンゴ ジャガイモ セロリラヴのピュレ
昆布茶のジュレ エディブルフラワー クレイジーピー ふり柚子
◆魚料理
寒平目と冬野菜のナージュ仕立て ベビーリーフ
◆肉料理
国産A５黒毛和牛とフォワグラのロッシーニ風 赤ワインソース
◆デザート
ピスタチオ フランボワーズ バニラ ガトー仕立て
◆食後
コーヒー 又は 紅茶
【X'mas2023 ランチコース】(12月23日/24日土日限定）専用予約ページ
https://x.gd/AESJ4
【X'mas2023 ディナースコース★シャンパン付き!!】16,500円(税込)
◆乾杯
グラス シャンパーニュ
◆アミューズ
ビーツのムースと緑の泡 クリスマスカラーで
◆前菜
アワビとズワイガニ モッツァレラチーズのガトー仕立て
シャンピニオンデュクセル リンゴ ジャガイモ セロリラヴのピュレ
昆布茶のジュレ エディブルフラワー クレイジーピー ふり柚子
◆魚料理
寒平目と冬野菜のナージュ仕立て ベビーリーフ
◆肉料理
国産A５黒毛和牛とフォワグラのロッシーニ風 ソースペリグー
◆デザート
ピスタチオ フランボワーズ バニラ ガトー仕立て
◆食後
コーヒー 又は 紅茶
【X'mas2023 ディナースコース★シャンパン付き!!】専用予約ページ
https://x.gd/3RyaL
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/22051/300/22051-300-0d24e4f9ed09568e77fa02bdc476cafb-1801x2700.jpg ]
料理長 白石泰嗣（しらいしやすつぐ）
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/22051/300/22051-300-97d7f54c581397b76458fafa3b76f984-2563x1922.jpg ]
南青山「KIHACHI」、外苑前「SELAN」にて熊谷喜八氏に師事。フランス料理界において常に革新者であった氏の薫陶を受ける。
渋谷「南欧料理 キャンドル」、恵比寿「Il bar Morricone」 の料理長を歴任。日本料理の老舗「なだ万」初の西洋料理部門のシェフとして異例の抜擢。
伝統的なフランス料理の技法を軸に、日本の食材にも精通した白石ならではのオリジナルな料理スタイルを是非ワインと共にお楽しみください。
店舗概要
BISTRO FAVORI 代官山（ビストロ ファヴォリ 代官山）
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/22051/300/22051-300-d9251df7fdf6ee99dfd10196109ebfc6-2549x642.jpg ]
「BISTRO FAVORI 代官山」は、旧山手通り沿いにひときわ目立つ西洋風の建物と、ネイビーの日よけがアイキャッチのフレンチレストランです。店内は昔のフランスの邸宅を思わせるノスタルジックな作りで、まるで友人宅に招かれたかのような雰囲気です。ランチやディナーには、シェフのこだわりが詰まったフレンチ料理と、100種以上のワインをお楽しみいただけます。
【住所】東京都目黒区青葉台1-4-8 1F
【アクセス】東急線代官山駅 徒歩5 分
【電話】03-6416-3665
【席数】60 席 個室１
【営業時間】
平日 Lunch 12:00-15:30 / Dinner 18:00-21:30（L.O.20:30）
休日 Lunch 11:30-15:00 / Dinner 18:00-21:30（L.O.20:30）
※月・火はLunch営業のみとなります
※15:30-18:00 close
【公式HP】http://www.favori-city.jp/
【Instagram】https://www.instagram.com/bistrofavori_daikanyama/
【Web予約】https://www.tablecheck.com/shops/bistro-favori/reserve
会社概要
社名： 株式会社シティコミュニケーションズ
代表： 代表取締役社長 三田大明（みた ひろあき）
本社所在地：神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町3-33-8 アーバンセンター横浜ウエスト（旧アサヒビルヂング）3F
URL： https://www.city-s.co.jp/
設立年： 1995 年12 月
事業内容： 遊び・癒し・寛ぎを提供する総合エンタテインメント企業です
プレスリリース提供：PR TIMES
