プレスリリース

コロナ苦境で、知恵を絞って自社技術を転用。創業１２０年の老舗仕出し会社が、新規事業で高級冷凍鍋をインターネット販売

関西一円に高級折詰弁当・おせち料理などの製造を手掛ける一冨士ケータリング株式会社（所在地：大阪府高槻市、代表取締役：辻本　晴彦）は、「神戸牛」「瀬戸内くえ」などの高級素材を使用した調理済み冷凍ひとり鍋「高速！鍋奉行」のインターネット販売を開始しました。
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【開発の背景】
コロナ禍により、お弁当の注文が激減した事を契機に、自社の製造技術の強みを分析し、新たな商品開発、販路開拓を社員一丸となって検討しました。その結果、当社の特徴である「手作り調理」「美しい盛付」「大量生産」「衛生的な工場」「大型の急速冷凍設備」などを活用した商品を開発し、直接販売を行う事を目標としました。

【商品の特徴】
検討の結果、コロナ禍に適した高級ひとり鍋を、調理済冷凍食品として開発しました。
神戸牛などの高級素材を素材別に丁寧に調理し、調理で出る出汁は逃さず具を別々に凍結して出汁を鍋底に置くことで、ご家庭での加熱時に均等に火が入り、美味しさが再現される工夫が盛り込まれています。

【高速！鍋奉行　特徴まとめ】
１.最高の素材を吟味：材料費を惜しまず、最高の素材を吟味して選んでいます
２.丹念な調理：手間をかけて素材別に加熱するなど、当社料理人「鍋奉行」がこだわって丹念に調理します
３.美味しさ瞬間凍結：最も美味しく加熱されたタイミングで、急速凍結します
４.直火で温めるだけ：直火（又はIH）で１０分程温めて簡単に美味しさが再現できる様に調整されています
５.1人前で便利：一人鍋で気軽に利用でき、コロナ感染予防にも最適です

【ご注文方法】
Ａｍａｚｏｎでご注文頂き、冷凍宅配便にてお届けします。
■高速！鍋奉行ブランド Amazon通販サイト
https://www.amazon.co.jp/s?i=merchant-items&me=A1BHRRC0BDSLX

【商品のご案内】
１.「神戸牛リブロース　すき焼き鍋　関西風」2,500円(税込・送料別)
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味わい深い赤身に適度なサシが入った神戸牛のリブロースと、厳選した野菜を関西風自家製の出汁で仕上げたすき焼きです。さっと焼いて火を通した神戸牛から出汁に溶け出した旨味を野菜がしっかりと吸い込んだ大変美味な逸品に仕上げました。
【添付】追い出汁（濃さ調節用）、京七味唐辛子、挽き立て山椒、〆の讃岐うどん


２.「瀬戸内くえ　アラ出汁鍋」2,500円(税込・送料別)
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瀬戸内のクエを丸ごと仕入れ！日高昆布で取った出汁で、アラを丁寧に煮込んで出汁を作っています。クエの上品で奥行きのある味わいと、野菜の調和が絶妙のバランスでマッチした、「食べごたえ」と「ヘルシー」を両立した逸品です。
【添付】もみじおろし、柚子香るぽん酢、〆のコシヒカリ雑炊


３.「名古屋コーチン　炙りもも白だし鍋」1,800円(税込・送料別)
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名古屋コーチンの皮目をこんがり炙り、こだわりの白出汁で炊き込んだお鍋です。日高昆布、焼津産かつお節を使用した白出汁は、しっかりとした旨味を出しつつ、噛めば噛むほど味が出る名古屋コーチンの良さを引きたてた味わい深い鍋に仕上がっています。
【付属】京七味唐辛子、香り柚子胡椒、匠ちぢれ中華麺


４.「三元豚の韓国ダシ旨辛チゲ」1,400円(税込・送料別)
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甘みのある三元豚バラ肉と韓国産ダシダを使用した、本格的な旨辛チゲです。豚肉をさっと火で炙ってから脂を逃さず鍋に取り込み、本場韓国の牛肉スープと旨味と辛味にこだわった本格白菜キムチで煮込みました。
【付属】四川豆板醤、〆の匠ちぢれ中華麺


５.「黒毛和牛モツ鍋　九州甘醤油仕立て」1,400円(税込・送料別)
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モツの中でも最高級の国産黒毛和牛の小腸を使用しています。ぷるぷるのコラーゲンを最適な温度で加熱し、ほんのり甘い九州甘醤油で味付けました。牛蒡やキャベツなどの野菜がしっかりと旨味を吸った大変美味な逸品です。
【付属】京七味唐辛子、香り柚子胡椒、〆の匠ちぢれ中華麺


６.「国産うなぎ白焼き鍋　利尻昆布仕立て」2,000円(税込・送料別)
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皮目の薄い国産うなぎを贅沢に半匹分使用しています。
うなぎを炭火で白焼にし、うなぎの頭と利尻昆布から取った出汁で調理した野菜類にさっと合わせました。脂がのった白焼うなぎの出汁と野菜の旨味を楽しめる関西風の上品な味わいです。
【付属】挽き立て山椒、香り柚子胡椒、〆のコシヒカリ雑炊


【商品規格】
発売元： 一冨士ケータリング株式会社
発売期間： 2021年９月１日〜
重　　量： 約800ｇ（本体のみ）
外　　寸： 27cm×25cm×7cm（外装）
お届け日： ご注文後３日以内に冷凍便にて宅配
消費期限： ６ヶ月
配送温度： 冷凍

【製造販売元】
当社は大阪府高槻市にある創業120年の高級折詰弁当メーカーです。年間300万食の食事を、関西一円にご提供しており、おせち料理は、60年以上前に日本で初めて発売を開始しました。
社 名： 一冨士ケータリング株式会社
本 社： 〒569-0034 大阪府高槻市大塚町5丁目21-1
代表者： 代表取締役 辻本 晴彦
創 業： 明治34年5月
資本金： 5,000万円
事業内容： 折詰弁当・おせちの企画製造販売、病院・学校・介護施設への配食サービス
Tel： 072-673-7281
Fax： 072-673-7296
URL： http://www.ichifuji-c.co.jp/

プレスリリース提供：PR TIMES