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キューサイ株式会社

インフルエンザを撃退!NK細胞を活性化 パワフル食材『ケール』

(Digital PR Platform) 2016年11月15日(火)15時33分配信 Digital PR Platform

免疫力アップのカギはNK(ナチュラルキラー)細胞

各地でインフルエンザが流行の兆しを見せています。免疫力が弱くなっていると重症化することもあるため、インフルエンザウイルスに負けない元気なカラダを維持したいものです。
カラダとココロを健康にすることを目的に活動する、キューサイ株式会社(本社:福岡県福岡市、代表取締役社長:藤野孝)「100歳まで楽しく歩こう課」が、注目の食材『ケール』について耳寄り情報をお知らせします。報道の一資料として、ぜひご活用ください。


※ 本調査の内容およびデータをご使用になる場合は、【キューサイ調べ】と出典明記をお願い申し上げます。
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〜 インフルエンザと戦うNK細胞 パワフル食材『ケール』で活性化 〜


■免疫機能とNK細胞

免疫力とは、外部から入ってくる細菌や異物に抵抗してカラダを守る力です。「体調を崩しやすい」「風邪が治りにくい」などの健康不安がある人は免疫力の低下が疑われます。免疫力に関わる細胞の一つに、ウイルス感染細胞などを攻撃して破壊する作用を持つ「NK(ナチュラルキラー)細胞」と呼ばれる免疫細胞があります。免疫機能を高めるためにはNK細胞を活性化させることが重要です。

■『ケール』でNK細胞を活性化

ケール搾汁の摂取による免疫力への影響について、18-22歳の健康な女性19名を対象に、キューサイと山口県立大学が共同で調査したところ*1、ケール搾汁を1日2杯(180ml)摂取して4週間目に、NK細胞活性が上昇することが分かっています。【グラフ1】このことから、ケールを継続的に摂取することで、免疫力の向上が期待できます。

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『ケールジュースで子どもたちのカラダづくり』


恵美保育園(福岡県福岡市)阿刀 裕嗣 園長

私たちの園では、10年以上前から園児たちに、おやつの時間にオリジナルのケールジュースを飲ませています。ケールジュースを飲ませる目的は、年間を通して病気に負けない丈夫なカラダづくりと健康維持のため。子どもの頃のカラダづくりは10年、20年後のカラダに影響するので、生涯、健康に生活できるように今からできることを実行していくことが大切だと思っています。最初は飲んでくれるか不安でしたが、子どもが飲みやすいように工夫すると、“おいしい”と喜んでくれています。保護者の方からも、「子どもの将来のことまで考えてくれて、安心して預けることができ、うれしい。」などの声をいただいているので、今後も続けたいと思っています。

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What is 『ケール』


■“甘い” 冬ケール

ケールは、寒くなると甘くなります。9月頃に定植したケールは、11月中旬頃から収穫が始まります。直径15cmくらいの手のひらサイズの苗が、2カ月程度で約1mの大きさに一気に成長します。夏のケールに比べて、寒い時期に育つケールは、葉が凍結しないように糖度を上げるため、甘くなります。苦いというイメージのケールですが、1月には、平均値で糖度約10%(キューサイ調べ)と、サツマイモと同じくらいの甘さになるのです。

■約2000年前のポルトガル人は、ケールを食べて、厳しい冬を乗り切った!

ヨーロッパの大西洋沿岸が原産との説もあるケール。約2000年前に、ポルトガルにもたらされました。ポルトガルでも、ケールは栄養価の高い食材とされ、食料が乏しくなる冬場は、寒さに強いケールをよく食べていたといわれています。日本では、生のケールを販売している店舗は限られていますので、比較的手に入りやすい粉末ケールなどを冬場の健康的なカラダづくりに活用してはいかがでしょうか。冬においしいケール、ぜひお試しください。

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●抗酸化成分の多いパワフル食材『ケール』http://100aru.com/foodstuff/archives/4
●ブルーライトを吸収する“ルテイン”たっぷりスーパーフード『ケール』http://100aru.com/foodstuff/archives/5

*1 2001年「女子大学生の細胞性免疫能及び生理機能に対するケール(アブラナ科)の搾り汁投与の影響」日本栄養・食糧学会大会にて発表


「100歳まで楽しく歩こう課」は、カラダとココロの健康のために役立つ情報を、今後もお届けいたします。


〜100歳まで楽しく歩こう プロジェクト概要〜  

公式サイト: http://100aru.com/
ケール栽培を始めて30余年。人々の健康と幸せを想い、ヘルスケア・スキンケア事業に取り組み、昨年創業50周年を迎えたキューサイは、グループビジョン★をもとに本プロジェクトを発足させました。日本は高齢化社会の先進国であり、2060年には人口の4人に1人が75歳以上になるという推計もあります*2。これから先、医療費や介護費用の大幅な増加も予測され、「自らの健康は自ら維持しなければいけない」という時代を迎える中、「健康寿命」の延伸が長寿大国といわれる日本の取り組むべき課題だと考え、「健康寿命を100歳にする」ことを目指し、社員が一丸となって社内外へ向けて取り組んでまいります。

★キューサイグループビジョン
いくつになっても「元気でいたい」「美しくありたい」そして「人生を精一杯楽しみたい」と願う人々のために、品質No.1の商品とサービスを提供する企業であり続ける。

*2内閣府「平成26年版高齢社会白書」(全体版)


本件に関するお問合わせ先
キューサイ株式会社
キューサイ株式会社 「100歳まで楽しく歩こうプロジェクト」広報事務局 鈴木 
107-6033 東京都港区赤坂赤坂アークヒルズ・アーク森ビル33F 私書箱562号
TEL:03-3568-3840
FAX:03-3568-3838
hi-suzuki@pjbc.co.jp

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