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プレスリリース

株式会社 ACCELAIRE

一夜限りのアスパラガスディナー 総料理長 松嶋啓介によるクッキングデモンストレーションと旬のアスパラガスをふんだんに使った特別ディナー

(DreamNews) 2017年05月12日(金)17時00分配信 DreamNews

東京都渋谷区神宮前のフレンチ、KEISUKE MATSUSHIMAでは、総料理長 松嶋啓介シェフ(株式会社ACCELAIRE 代表)の帰国に合わせ今が旬のアスパラガスを使用したクッキングデモンストレーションとこの日限りの特別メニューをお愉しみいただけるアスパラガスディナーを開催。

【アスパラガスディナー】
 2017.5.19(金)18:00より

18:00〜19:00
 総料理長 松嶋啓介による料理デモンストレーション
「古代小麦のリゾット、グリーンアスパラガス」

19:00〜21:00 ディナー

【金額】おひとり様 ¥15,000_
金額には、サービス料・税金が含まれております。

【ディナーメニュー】
・Asperge blanche, sauce hollandaise
ホワイトアスパラガス、オランデーズソース
・Risotto d epeautre, asperge vert
スペルト小麦のリゾット、グリーンアスパラガス
・ Daurade
桜海老を纏った桜鯛のロースト、ソラマメ、グリーンアスパラ、 レモンのクーリ
・Veau de lait
乳飲み仔牛ロースのロースト、ホワイトアスパラガスのムニエル、
モリーユのピューレとアラクレーム、グリーンピース
・MIGAKIICHIGO
“ミガキイチゴ”ピスタチオのサヴァイヨン、タイム風味のイチゴのソルベ、
ヨーグルトのグラニテ

【ペアリングワイン】
・Perrier-Jout, Grand brut NV
・Chateau de Beaupre blanc 2014
・Domaine Richeaume rose 2015
・Chateau de Beaupre 2014

【協賛】
古代小麦ファッロ 株式会社 はくばく
http://www.hakubaku.co.jp/

東北食べる通信
http://taberu.me/

アスパラ生産者 江川さん
「食べる通信」4月号アスパラガス現地出荷レポートより
http://taberu.me/post/event/20160503/1591.html

◇ご予約は、お電話で承ります。
※facebookの参加ボタンでは、ご予約となりませんのでご注意ください。TEL03-5772-2091
◆ご予約・メディアお問い合わせ先:株式会社ACCELAIRE KEISUKE MATSUSHIMA(03-5772-2091)
https://www.facebook.com/KEISUKEMATSUSHIMATokyo/

◆住所 東京都渋谷区神宮前1-4-20 パークコート神宮前1F KEISUKE MATSUSHIMA
◆営業時間 昼 11:30 〜 15:00(LO 14:00)夜 18:00 〜 23:00(LO 21:00)※日曜日 LO 20:00
◆定休日 無休(年末年始休暇/その他臨時休業除く)
◆最寄駅 千代田線:明治神宮前 5 番出口より徒歩10 分 山手線:原宿駅 竹下口より徒歩10 分

“ 食を通して、美しく豊かに生きる喜びを、世界中の人々にお届けする。” それが、私たち
“KEISUKEMATSUSHIMA”の使命です。


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