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プレスリリース

株式会社オークラインターナショナル

横浜博覧館3Fで4/21〜5/31「台湾フェア」を開催 新食感の台湾スイーツを中華街で舌鼓 〜BABON patisserie グランシェフ開発監修〜

(DreamNews) 2017年04月18日(火)17時00分配信 DreamNews

横浜中華街のテーマ型商業施設「横浜博覧館」(神奈川県横浜市中区山下町)の3F「ガーデンテラス」は、2017年4月21日(金)〜5月31日(水)の期間限定で「台湾フェア」を開催します。

横浜中華街のテーマ型商業施設「横浜博覧館」(神奈川県横浜市中区山下町)の3F「ガーデンテラス」は、2017年4月21日(金)〜5月31日(水)の期間限定で「台湾フェア」を開催します。「横浜×台湾の美味しさとくつろぎ」をコンセプトに、横浜たまプラーザの「BABON patisserie」のグランシェフ牧野浩之氏がガーデンテラスのためだけに開発監修した新食感の台湾スイーツと希少価値の高い台湾コーヒーを販売いたします。店内装飾や食器、BGMも本場台湾の雰囲気を創出。店舗全体で台湾のどこか懐かしいイメージと横浜の洗練されたイメージを融合した演出を施し、スペシャルな「台湾タイム」を体感いただきます。


【横浜×台湾 BABON patisserie グランシェフ開発監修の注目台湾スイーツ】
■横濱豆花(トウファ)/■台湾豆花(トウファ)
豆乳を使用したヘルシーな台湾スイーツ「豆花(トウファ)」に、流行発信地・横浜流のエッセンスを加え、大胆に変身させた新感覚スイーツ。ふわふわの食感が新しいメレンゲとカラフルでフォトジェニックなフルーツをトッピングした「横濱豆花」と、台湾伝統の豆花の味を大切にした「台湾豆花」を提供いたします。

(1)横濱豆花(トウファ) マンゴー 650円(税抜)
ココナッツミルクソースに、豆花、ジューシーなマンゴー、タピオカ、白玉、ふわふわ新食感のマンゴーメレンゲをトッピング。フルーティーでスパイシーなピンクペッパーが味のアクセント。

(2)横濱豆花(トウファ) ベリー  650円(税抜)
真っ赤なラズベリーソースの酸味とピスタチオの塩味が豆花との相性抜群。新食感ふわふわラズベリーメレンゲと甘酸っぱい4種のベリーフルーツは女性におすすめの自信作。

(3)台湾豆花         650円(税抜)
無調整の有機豆乳を100%使用。台湾の伝統的な豆花をオリジナルで再現。自家配合のきび糖シロップと豆花を、甘さ控えめのつぶあんが、もちもちの白玉と相性抜群。



希少な台湾コーヒーと、牧野シェフ開発・台湾コーヒー使用の新作スイーツ

■台湾コーヒー / ■台湾コーヒーブランマンジェ
生産量が極めて少なく、南米等他の生産地にはない上品で濃厚な甘みと香りを持つ台湾コーヒー。ガーデンテラスでは当フェアのためにメーカーより専売にて、台湾コーヒー豆を仕入れご提供します。台湾コーヒーを素材に使用した牧野シェフ開発の「台湾コーヒーブランマンジェ」も登場。


(4)台湾コーヒー 600円(税抜)
(5)台湾コーヒーブランマンジェ 280円(税抜)
※ドリンクとセットの場合は+200円(税抜)


ピエールエルメパリ、モンサンクレールで技を磨いた牧野シェフ開発監修
BABON patisserie
グランシェフ 牧野 浩之氏
東京都目黒区自由が丘(株)モンサンクレールにて辻口博啓氏に師事。
(同社常務取締役 スーシェフ)。後に乳業メーカーコーディネーター、ピエールエルメパリをはじめ都内パティスリーで実績を積み、スイーツコンサルタントを経て、横浜市青葉区にBABONを2016年開業。
●BABON pattiserie 横浜市青葉区美しが丘1-5-3


※4/21(金)のオープン日には、牧野シェフへの個別取材も可能です。
 ご希望の方は、お申し付けください。


横浜土産、楽しい飲食も揃う「横浜博覧館」は、GWのお出かけに好適

ガーデンテラスは、1Fに物販お土産店「博覧館マーケット」と食べ歩き中華「開華楼」、2Fに日本初の「ベビースターランド」を有する「横浜博覧館」の最上階3Fにある屋上テラス&足湯併設のカフェです。通常はタピオカミルクティーやクレミアソフトクリームなど上質なスイーツを提供。4月21日(金)から始まる台湾フェアでは通常メニューに加え、ノスタルジックで伝統的な台湾と、おしゃれな流行発信地・横浜のエッセンスを融合させた新感覚の台湾スイーツと台湾コーヒーが新登場。店内も本場台湾の装飾と演出が施されます。台湾フェアは、4月21日(金)〜5月31日(水)の期間限定。今だけ、ここだけのスイーツを体感できる台湾フェアはもちろん、横浜中華街ならではのお土産と飲食が揃う横浜博覧館は、GWの観光におすすめです。


横浜博覧館 ガーデンテラスカフェへのアクセスとお問い合わせ

■ガーデンテラスカフェ (横浜博覧館 3F)

所在地   〒231-0023  神奈川県横浜市中区山下町 145 番地
お問合せ  TEL. 045-640-0081(代表) FAX. 045-640-0082
営業時間  月〜金 10:30〜17:30
      土・日・祝 10:30〜18:30
定休日   年中無休

<アクセス>
●電車
JR京浜東北線・根岸線 石川町駅中華街口下車 徒歩8分
東急東横線・みなとみらい線 元町中華街駅2番出口より徒歩3分

<横浜博覧館運営会社>
株式会社オークラインターナショナル



本件に関するお問い合わせ先

横浜博覧館広報事務局
株式会社フロンティアコンサルティング
TEL:03-5284-9196
FAX:03-6893-3634
Mail:k-hagiwara@frontier-c.co.jp
担当:萩原(はぎわら)


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