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プレスリリース

松谷化学工業株式会社

松谷化学工業、「第14回デザート・スイーツ&ベーカリー展」に出展 希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」の最新情報とサンプルの提供や話題の 「希少糖ハイボール」の試飲

(DreamNews) 2017年03月28日(火)16時00分配信 DreamNews

でん粉加工と機能性食品素材の総合メーカー 松谷化学工業株式会社は、2017年4月12日(水)〜14日(金)に東京ビッグサイトで開催される和洋菓子・中食・外食産業用商品開発専門展「第14回デザート・スイーツ&ドリンク展」に出展します。 松谷ブースでは、サンプル提供や香川県で話題のご当地ハイボール「希少糖ハイボール」の試飲も行います。

松谷化学工業株式会社
ニュースリリース
2017年3月28日
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松谷化学工業、「第14回デザート・スイーツ&ベーカリー展」に出展

希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」の最新情報とサンプルの提供や話題の
「希少糖ハイボール」の試飲

- 2017年4月12日(水)から14日(金)まで、デザート開発専門展 -
総菜デリカ・弁当・中食・外食・給食・配食業務用専門展「第20回ファベックス2017」と同時開催
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でん粉加工と機能性食品素材の総合メーカー 松谷化学工業株式会社(本社:兵庫県伊丹市 代表取締役
社長:松谷晴世 以下、松谷)は、2017年4月12日(水)〜14日(金)に東京ビッグサイトで開催される
和洋菓子・中食・外食産業用商品開発専門展「第14回デザート・スイーツ&ドリンク展」
http://www.fabex.jp/outline/dessert.html同時開催:第20回ファベックス2017)に
出展します。

松谷ブース(小間番号:2K-46)では、香川県で生まれた、希少糖の一種「プシコース」などを含む世界初の
ヘルシー甘味料「レアシュガースウィート」(Rare Sugar Sweet)やレアシュガースウィートを使った
食品などの最新情報を紹介し、試供品の提供も行います。また現在、香川県で話題のご当地ハイボール
「希少糖ハイボール」の試飲も行います。



希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」について:

希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」は、「プシコース」などの希少糖類を13〜15パーセント
含むシロップ(液糖)です。トウモロコシなどのデンプン由来の安心素材で、既存の糖質(甘味料)を
見直し、「ぶどう糖」(脳や筋肉のエネルギー源)・「果糖」(味が良く、低GI)・「希少糖」(健康とスリムの
追及)のそれぞれの長所を生かすようにバランス良く作られています。甘味は砂糖の9割程度で、コクが
ありつつスッキリした甘味があります。性状は液状で、砂糖と同様の甘味料用途として、お料理、飲み物、
お菓子やパンなどに幅広く利用できるヘルシー甘味料です。

また、「レアシュガースウィート」には、含まれる希少糖の作用により、卵臭の軽減(ゆで卵、プリンなど)、
フレーバーリリースの向上(フルーツジャム、果汁飲料など)、コク味付与・風味向上(餡製品、
カスタードクリーム、コーヒー飲料など)、減塩効果(ドレッシング、スープなど)、マスキング
(高甘味度甘味料、コラーゲンなど)、水分活性の調整(餡、フラワーペーストなど)等の、
甘味調味料としての特長があります。なお、これまでにレアシュガースウィートを使用した商品は
1,000種類以上開発されています。(企業数500社以上、品目数2,000以上)

松谷化学工業株式会社(http://www.matsutani.co.jp)について:

松谷化学工業株式会社(本社:兵庫県伊丹市北伊丹5丁目3番地 代表取締役社長:松谷晴世)は、
でん粉加工と機能性食品素材の総合メーカーとして、加工でん粉や難消化性デキストリンをはじめと
する食物繊維等の製造・販売、希少糖および関連製品の研究開発・製造、販売を行っています。当社は、
でん粉加工のパイオニアとして、新しい機能を有するでん粉やその分解物など食品製造に不可欠な
機能性の高い素材を多岐にわたり研究開発を行っており、お客様のニーズにお応えする「手軽で」
「美味しい」「体に良い」加工食品を創造するための機能と、「安全」「安心」「安定」した品質を持つ
食品素材「食用でん粉」「加工でん粉」「澱粉分解物」を提供いたします。


本ニュースリリースに関するお問い合わせは: 

松谷化学工業株式会社 広報東京事務局   
TEL:03-6804-1012  Eメール:pr@raresweet.co.jp


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