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プレスリリース

株式会社出版文化社

栄養検定公式テキスト『知っておきたい! 栄養の基本がわかる本』が2016年12月に発売。体が栄養素を利用するしくみをイラストとともに解説。食品に含まれる機能等を理解し、食生活の改善やダイエットに最適。

(DreamNews) 2016年12月09日(金)10時00分配信 DreamNews

2017年3月に実施される「栄養検定」の公式テキストも兼ねる本書では、各種栄養素や食品の機能性成分を学ぶことができる。日本人の食事摂取基準や女子栄養大学創始者が考案したバランスよく食べる方法「四群点数法」を解説。食品に含まれるプリン体量や調味料のカロリー・塩分の一覧表など、実用的な情報も満載。ライフステージごとの栄養摂取や生活習慣病予防に役立ちます。各章末に練習問題を収録。検定受験対策も万全です。

■タイトル:『知っておきたい! 栄養の基本がわかる本』
■監修・発行所:一般社団法人栄養検定協会
■発売所:出版文化社
■体裁:A5判、並製
■総頁数:208頁
■ISBN:9784883386116 C2077
■販売サイト:https://www.amazon.co.jp/dp/4883386112/
■目次:
第1章 栄養とは何か
第2章 消化・吸収
第3章 たんぱく質の働き
第4章 炭水化物の働き
第5章 脂質の働き
第6章 ビタミン
第7章 ミネラル(無機質)
第8章 機能性成分
第9章 水と電解質の代謝
第10章 エネルギー代謝
第11章 バランスのよい食べ方
第12章 ライフステージ別の栄養
第13章 生活習慣病と栄養


■本書に関するお問い合わせ
株式会社出版文化社
出版企画部 森一真
TEL:03-3264-8811
FAX:03-3264-8832
E-Mail:book@shuppanbunka.com


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