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株式会社バイオコスモ

無添加調理の「贅沢なきのこ汁」を老舗きのこ問屋が発売!〜旨味成分の相乗効果&厳選10種のきのこを使用〜

(@Press) 2015年04月02日(木)16時00分配信 @Press

きのこの卸事業を行っている株式会社バイオコスモ(所在地:神奈川県伊勢原市、代表取締役:市岡 隆司)は、ご家庭向けきのこ加工品として10種類のきのこと天然麹菌で発酵した味噌・醤油を使用した無添加調理のきのこ汁『贅沢なきのこ汁』の販売を開始しました。

「贅沢なきのこ汁」販売ページ
URL: http://kinokonojikan.com/zeitakuna-kinokojiru-7661.html


贅沢なきのこ汁は老舗キノコ問屋が厳選した10種のきのこを使用し、天然麹菌で発酵した味噌・醤油で味付けし、自社の惣菜工場で無添加調理をしています。
ご家庭で5分煮込むだけで本格的なきのこ汁が簡単にお召し上がり頂けます。


【商品開発の背景】
株式会社バイオコスモは20年以上にわたり、きのこ生産者様と消費者様をつなぐ役割を果たしてきました。キノコ一筋の当社が、きのこの素晴らしい魅力のひとつである「キノコの旨味成分の相乗効果」をもっとたくさんの人に知って頂きたいという想いから、全国から選り抜きのキノコ10種を使用した「贅沢なきのこ汁」を商品開発致しました。
きのこの旨味成分はキノコを複数使用することで「旨味成分の相乗効果」が発揮され、料理の美味しさ、旨さがさらに引き立ちます。この魅力を引き出すのに最適な料理が、たくさんのきのこを使ったきのこ汁です。

当社ではご家庭でも簡単に調理でき、本格的なきのこ汁を味わって頂けるよう、“きのこの旨味を最大限引き出す為に最適なきのこは何か?”、“そのきのこは誰がつくったものか?”、“きのこの旨味とよく合う味付け、調味料は何か?”、“旨味を閉じ込める調理方法は?”などを幾度も検討、改良の試行錯誤を重ね、この度商品化に成功し、2015年4月1日より販売を開始させて頂く運びとなりました。


【贅沢なきのこ汁の特徴】
贅沢なきのこ汁セットは、旨味を引き出す7種のきのこを使用した『旨味きのこ汁の素』にくわえ、食感を楽しむ3種類をあえてフレッシュの状態でお届けする『シャキシャキきのこセット』のセットになります。お召し上がり方は「5分煮込むだけ」でとても簡単です。

味付け   :蔵付き麹菌で発酵した味噌と醤油を使用。
調理方法  :安心の無添加調理。スチーム加熱後、
       冷凍することでより旨味を引き出します。
風味    :京都、山田製油の『一番搾りごま油』


【きのこ問屋が自信をもって選んだ10種のきのこ】

≪旨味きのこ汁の素に入っている7種類≫
1. 〜西洋のダシとりきのこ〜 『ブラウンマッシュルーム』
2. 〜中華四大山海珍味の一つ〜 『サンゴヤマブシタケ』
3. 〜日本を代表する旨味きのこ〜 『原木椎茸』
4. 〜甲殻類の様な濃い旨味〜 『本しめじ』
5. 〜舞い上がるほどの豊かな風味〜 『まいたけ』
6. 〜幸せの黄色いきのこ〜 『タモギタケ』
7. 〜森のキャビア〜 『極小なめこ』

≪シャキシャキきのこセットに入っている3種類≫
1. 〜えのき本来の甘み〜 『ブラウンえのき』
2. 〜心地よい歯応え〜 『アラゲキクラゲ』
3. 〜花びらのような可憐なきのこ〜 『ハナビラタケ』


また、きのこ問屋の社員が作詞、作曲、出演した『きのこ汁の歌』のプロモーションビデオをYouTubeにて公開中です。
https://www.youtube.com/watch?v=YfVnhRZb3Co


【商品概要】
名称   : 贅沢なきのこ汁
製造元  : 株式会社バイオコスモ
発売開始日: 2015年4月1日
セット内容: 3〜4人前
       ・旨味きのこ汁の素 750g
       ・シャキシャキきのこセット 3種
       ・一番絞りごま油 小袋 5g
購入方法 : インターネット通販、カタログ通販、生協、ギフト 他
販売価格 : 2,200円(税抜き、送料別途)
賞味期限 : 商品お届け後5日間(冷蔵)
URL    : http://kinokonojikan.com/zeitakuna-kinokojiru-7661.html


【会社概要】
社名      : 株式会社バイオコスモ
所在地     : 〒259-1128 神奈川県伊勢原市歌川2-3-2
代表者     : 代表取締役 市岡 隆司
設立年月日   : 1993年8月 (創業 1990年11月)
従業員数    : 13名 (他パート39名在籍)
事業内容    : 青果物流通業、惣菜製造業
公式ホームページ: http://biocosmo.co.jp/
プレスリリース提供元:@Press

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